Técnicas
Clasificado en Matemáticas
Escrito el en 
español con un tamaño de 1,79 KB
Cereales :140-30-1-3,V.G:30-5-0-2,VLC:10-2,5-0-0,Frutas:65-15-0-1,CAG:120-1-8-11,CBG:65-1-2-11,Legum:170-30-1-11,LAG:110-9-6-5,LMG:85-9-3-5,LBG:70-10-0-7,Aceiygras:180-0-20-7,ARL:175-5-15-5,Azu:20-5-0-0. Proteína(4):10-15%,Lípidos(9):20-30%,CHO(4):50-60%.
NORMA Técnica : PRO:12-16%,CHO:50-60%,LIP:25-30%
Distribución RECOMENDADA Guiá: Desayuno 25%,colación 5%,almuerzo 30%,once 15%,cena 25%
Distribución INSTITUCIONAL :desayuno 20%,almuerzo 40%,once 10%,cena 30%
GRAMAJE : entrada 120-150,plato principal 350-450,postre 120-150,pan 50-100,jugo 200-250
Distribución COSTO: entrada 12%,plato de fondo 50%,acompañado. 12%,postre 12% , complemento 14%
PERIOCIDAD: fijo , cíclico , variable
ESTRUCTURA sin y con alternativas