Aminoacidos y enzimas examen quimica 2do parcial 2do semestre
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enzima: sustancia de naturaleza proteica que catalizan reacciones quimicas, siempre que sea termodinamicamente posible, son moleculas de proteinas que tienen capacidad de facilitar y acelerar las reacciones quimicas que tienen lugar en los tejidos vivos. las enzimas no reaccionan quimicamente con las sustancias sobre las que actuan(denominadas sustratos) ni alteran el equilibrio de la reacción.
clasificacion: el nombre de la enzima es el del sustrato mas el sufijo: -asa los nombres de las enzimas revelan la especificidad de su función
oxido-reductasa: catalizan reacciones de oxido-reducción, las que implican la ganancia (o reducción) o perdida de electrones (u oxidaciones). las mas importantes son la deshidrogenasa y la oxidasa
transferasa: transfieren 2 grupos funcionales de una molecula a otra: ejemplo quinasas, transferencia de ATP a otra molecula
hidrolasa: rompen varios tipos de enlaces introduciendo radiclaes -h- y -oh-
liasas: adicionan grupos funcionales a los dobles enlaces.
isomerasas: convierten los sustratos isomeros unos en otros
ligasas o sintasas: forman diversos tipos de enlaces aprovechando la energía de la ruptura del ATP ej: polimerasas
las enzimas son escenciales para todas las funciones corporales y se encuentran principalmente en la boca, el estomago, los intestinos, la sangre y en cada organo del cuerpo.
aminoacidos: son lo monomeros de las proteínas, 2 aa se combina en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptidico. estos 2 restos aminoacidicos forman un dipeptido si se une un tercer aminoacido se forma un tripeptido y asi sucesivamente para formar un polipeptido .los aminoacidos estan formados por un carbono alfa unidoa un grupo carboxilo
se hablara de proteína cuando la cadena polipeptidica supere a los 50 aminoacidos, existen 20 aminoacidos distintos componiendo las proteínas
clasificación de los amino acidos: segun las propiedades de su cadena
*neutros polares, polares o hidrofilicos: serina (ser,S), treonina, cisteina, asparagina, glutamina y tirosina.
*neutros no polares, apolares o hidrofobicos: glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, metionina, prolina, fenilalanina y triptofano.
*con carga negativa o acidos: acido aspártico y acido glutamico.
*con carga positiva o basicos: lisina, arginina e histidina.
*aromaticos: fenilalanina, tirosina, y triptofano
aminoacidos escenciales: aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hacen en cantidades muy limitadas, y se ingieren a traves de los alimentos o suplementos: fenilalanina, metionina, histidina, triptofano, treonina, leucina, isoleucina,lisina, valina.
aminoacidos no escenciales: los aa no escenciales los sintetiza el propio cuerpo a traves de los aa existentes : alanina, acido aspartico, glicina,serina, asparragina, acido glutamico, arginina, cistina, tirosina, cisteina, glutamina, prolina
clasificacion: el nombre de la enzima es el del sustrato mas el sufijo: -asa los nombres de las enzimas revelan la especificidad de su función
oxido-reductasa: catalizan reacciones de oxido-reducción, las que implican la ganancia (o reducción) o perdida de electrones (u oxidaciones). las mas importantes son la deshidrogenasa y la oxidasa
transferasa: transfieren 2 grupos funcionales de una molecula a otra: ejemplo quinasas, transferencia de ATP a otra molecula
hidrolasa: rompen varios tipos de enlaces introduciendo radiclaes -h- y -oh-
liasas: adicionan grupos funcionales a los dobles enlaces.
isomerasas: convierten los sustratos isomeros unos en otros
ligasas o sintasas: forman diversos tipos de enlaces aprovechando la energía de la ruptura del ATP ej: polimerasas
las enzimas son escenciales para todas las funciones corporales y se encuentran principalmente en la boca, el estomago, los intestinos, la sangre y en cada organo del cuerpo.
aminoacidos: son lo monomeros de las proteínas, 2 aa se combina en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptidico. estos 2 restos aminoacidicos forman un dipeptido si se une un tercer aminoacido se forma un tripeptido y asi sucesivamente para formar un polipeptido .los aminoacidos estan formados por un carbono alfa unidoa un grupo carboxilo
se hablara de proteína cuando la cadena polipeptidica supere a los 50 aminoacidos, existen 20 aminoacidos distintos componiendo las proteínas
clasificación de los amino acidos: segun las propiedades de su cadena
*neutros polares, polares o hidrofilicos: serina (ser,S), treonina, cisteina, asparagina, glutamina y tirosina.
*neutros no polares, apolares o hidrofobicos: glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, metionina, prolina, fenilalanina y triptofano.
*con carga negativa o acidos: acido aspártico y acido glutamico.
*con carga positiva o basicos: lisina, arginina e histidina.
*aromaticos: fenilalanina, tirosina, y triptofano
aminoacidos escenciales: aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hacen en cantidades muy limitadas, y se ingieren a traves de los alimentos o suplementos: fenilalanina, metionina, histidina, triptofano, treonina, leucina, isoleucina,lisina, valina.
aminoacidos no escenciales: los aa no escenciales los sintetiza el propio cuerpo a traves de los aa existentes : alanina, acido aspartico, glicina,serina, asparragina, acido glutamico, arginina, cistina, tirosina, cisteina, glutamina, prolina