6

Clasificado en Biología

Escrito el en español con un tamaño de 4,85 KB

 
Propiedades d las proteinas:
*Solubilidad:Las proteinas cn estructura terciaria fibrilar sn insolubles en agua, las k poseen estructura globular sn solubles.Debido a su elevada masa molec, cuando ls proteinas sn solubles forman disoluciones coloidales.Muxos d ls aminoacidos apolares se situan en el interior d la estructura, y los polares, k pueden unirse x puentes d hidrogeno a las moleculs d agua.Hay una capa d solvatación d agua alrededor d cada molec proteica k impide la union entre ellas, si la capa se pierde, ls molecs d proteinas se unen entre si.
*Alteracion d la estructura espacial:La funcion biologica d ls proteinas depend d su estructura tridimensional.Cualkier cambio k suponga una alteración afecta a la funcionalidad biologica d la proteinaa.Este proceso se llama desnaturalización y puede ser reversible o irreversible.
*Especificidad:Ls proteinas sn molec especificas, cada especie posee algunas proteinas k otrs organisms no tienen.
Función Biológicas de las proteinas:Hay una diferencia entre las proteinas k cumplen su función d una forma estática y akellas llamadas activas:
*Funciones estáticas d ls proteinas:**Estructural:Muchas proteinas forman estructuras celulares, como las membranas, las sustancias intercelulares,ets.**Almacén d aminoácidos:Algunas proteinas constituyen una fuente d reserva d aminoacids, lo k permite la sintesis d proteins.
*Proteinas activas realizan multiples funciones:
**Fisiológica:Aky estan las proteinas k intervienen en los movimients, el transporte d otras molc, Hormonas, los procesos homeostáticos.
**Regulación Genética:Alguns proteinas participan en los procesos d activación e inactivación d la información genética.
**Catalizadora: Estas proteinas se llamas encimas.Actuan como biocatalizadores favoreciendo las reacciones kimicas k se dn en los seres vivos.
**Inmunitaria:Algunas proteins dan la identidad molec d los organisms vivos antigenos, mientras k otras anticuerpos rechazan cualkier molec extraña.
Clasificación de las proteinas:
Se clasifican en: *Holoproteinas o proteinas simples.Están formads unicamente x cadenas polipeptídicas, ya k en su hidrolisis solo se obtienen aminoácidos. *Heteroproteinas, proteinas complejas o conjugadas.Adems d ls cadens polipeptídicas, están compuestas también x una parte no proteica k se denomina grupo prostético.
*Holoproteinas:X su estructura tridimensional, las holoproteinas se subdividen en proteinas globulares tienen un alto grado d plegamiento y fibrilares cn una estructura terciaria menos compleja.Entre las proteinas globulares destaca las siguientes:Albúminas, Globulinas,Histonas,
Las proteinas fibrilares realizan funciones estructurales y se incluyen estas proteinas: Querentina, Colageno,Miosina,Elastina.
*Heteroproteinas:Segun la naturaleza dl grupo prostético, ls heteroproteínas pueden ser:**Fosfoproteinas:Su grupo prostético es el ácido ortofosforico.**Glucoproteinas:El grupo prostético está formado x un glucido.**Lipoproteinas:Su grupo prostetico es un lipido.**Comoproteinas:Grupo prostetico una molec compleja k posee dobles enlaces.se distingue 2 grupos: Compuestos porfirinicos y compuestos no porfirínicos.**Nucleoproteinas:Grupo proteico esta formado x ácidos nucleicos.