Procesos Energéticos

Enzimas: son proteinas catalizadoras de reacciones quimicas, y facilitan a disminuir la energia de activacion. Esta capacidas es de gran importancia para el mantenimiento de la vida normal, debido a la complejidad de las moleculas organicas que posee el organismo ya que sin la presencia de estas, la degradacion seria muy lenta, con la consecuencia de podrirse en el organismo. Caracteristicas de las Enzimas: 1. Son proteinas. 2. Son biologicas. 3. Son especificas para las reacciones que catalizan. Modo de accion: forman estructuras globurales (son complejas). Tienen un centro activo en el cual se aloja la sustancia que sera alterada (la sustancia que sera alterada se llama sustrato). Si la reaccion es anabolica seran 2 sustratos, si la reaccion es catabolica sera 1 sustrato. Hipotesis: 1.-Hipotesis llave de cerradura: dice que el sustrato encaja perfectamente en la enzima y esta no cambia su forma. 2.-Hipotesis del cambio conformacional: dice que la enzima sufre un cambio en su forma para permitir la entrada del sustrato. Especifidad: 1.-Estereo Especifidad: cuando hay sustratos de varias formas reconocen solo una. 2.- De sustrato: acepta un solo tipo de sustrato. 3.- De grupo: reconocen un grupo quimico especifico. Nomenclatura: para realizar esta el nombre del sustrato o de la reaccion que cataliza, se le agrega el sufijo "asa" por ejemplo, la enzima que cataliza el atp se llama atpasa. Factores que afectan la actividad enzimatica: -pH: es el grado de acidez de una solucion, ej: el pepsina que se halla en el jugo gastrico tiene un pH acido optimo. 0=acido 7= neutro 14= basico. Temperatura: la enzima se ve afectda por temperaturas muy altas ya que esta se desnaturaliza (se rompe) y cuando la temperatura son muy bajas pierden velocidad y movilidad. Tamaño del sutrato: deben tener un tamaño adecuado para que encaje facilmente en el centro activo. Presencia de moduladores o inhibidores: hay ciertas sustancias que inhiben la actividad enzimatica y la retardan hasta detenerla, otros compuestos, generalmente metabolitos, que interracionan con algunas enzimas para detenerlas o activarlas, de acuerdo con las necesidades del cuerpo. Enzimas reguladoras del metabolismo: -Enzimas Moduladas: se encuentran en forma inactiva y solo son activadas en presencia de otra enzima, ej: le tripsinogeno es la forma anterior de la trisma ( enzima pancreaticas que degrada proteinas) la cual es segmentada por otra enzima. -Enzimas Isoenzimas: son las misma enzimas, es decir, tiene la misma funcion pero se hallan en varios puntos del metabolismo. La glucoquinasa y la hexoquinasason enzimas que fosforilan la glucosa, la primera que es la glucoquinasa se encuentra en las celulas del higado, y la segunda que es la hexoquinasa  se encuentra en los musculos y reliza la misma funcion.