Esfingoglucolipidos

Esfingoglucolípidos: En los esfingoglucolípidos, el grupo polar que se une a la ceramida es un glúcido que puede ser un monosacárido o un oligosacárido ramificado. Los esfingoglucolípidos se disponen en la zona externa de la membrana plasmática junto a las glucoproteínas formando el glucocálix. Según sea la parte glucídica, se clasifican en cerebrósidos (están formados por ceramida y un monosacárido. Son abundantes en las membranas de las células nerviosas del cerebro y del sistema nervioso periférico) y en gangliósidos (oligosacárido ramificado. Se encuentran en la parte exterior de las membranas celulares, especialmente de las neuronas). Funciones: Los gangliósidos parece ser que intervienen en la recepción del impulso nervioso a través de la sinapsis. Algunos esfingoglucolípidos de la superficie celular parecen estar relacionados con la especificidad del grupo sanguíneo. Existen algunos gangliósidos que actúan como lugares de anclaje de los virus, microorganismos y toxinas en la membrana plasmática, permitiendo su entrada en la célula. TERPENOS, ESTEROIDES Y PROSTAGLANDINAS: Lípidos insaponificables, es decir, no pueden formar jabones al carecer de ácidos grasos. Son menos abundantes que los lípidos saponificables, pero entre ellos se encuentran algunos que realizan importantes funciones biológicas como vitaminas u hormonas. Terpenos: Se denomian también isoprenoides, químicamente derivan de la polimerización del isopreno. Monoterpenos: Son sustancias con dos moléculas de isopreno. Diterpenos: Contienen cuatro moléculas de isopreno. Triterpenos: Están formados por seis moléculas de isopreno. Tetraterpenos: Son asociaciones de ocho moléculas de isopreno. Esteroides: Son derivados de un compuesto cíclico llamado ciclopentanoperhidrofenantreno. Los esteroides se diferencian entre sí por la posición de los dobles enlaces, el tipo de grupos funcionales sustituyentes en el anillo y las posiciones en las que se encuentran. Los más importantes son los esteroles (colesterol, es uno de los de mayor interés biológico. Forma parte de la membrana plasmática de las células animales, y en la sangre se une a los lipoproteínas del plasma. Influye en las propiedades de lamembrana plasmática, de tal manera que mantiene su fluidez frente a las fluctuaciones de la temperatura y el grado de insaturación. También afecta a la permeabilidad de las bicapas lipídicas, disminuyéndola frente a pequeñas moléculas solubles en agua). Hormonas esteroideas (hormonas sexuales). Ácidos biliares (los más importantes en ghumanos son el ácido cólico y el desoxicólico; este último, además, está presente en muchos otros mamíferos. Componen la bilis, en la que se encuetran formando sales que actúan como detergentes en el intestino delgado provocando una emulsión de las grasas, que se degradarán posteriormente por la acción de las lipasas intestinales.

Prostaglandinas: Funciones: pueden actuar como vasodilatadores regulando la presión arterial. Intervienen en procesos inflamatorios que provocan fiebre, rubor, edema y dolor. Intervienen en los procesos de coagulación de la sangre.

GLUCIDOS

Holósidos: Unicamente constituidos por osas. Oligosacáridos: entre 2 y 10 monosacaridos (disacáridos). Polisacáridos: multiples monosacaridos (Homopolisacáridos: repeticion de un unico monosacarido y Heteropolisacáridos: Composición más variada.).

Heterósidos: Combinación de un conjunto de monosacáridos con fracciones moleculares de naturaleza no glucídica.

AMINOACIDOS

Hidrófobos (los radicales son de naturaleza hidrocarbonada no polar, ej: alanina).

Polares hidrofílicos (los radicales son polares, pero sin carga, ej: serina y glicocola)

Básicos (Se ioniza positivamente, ej: lisina)

Ácidos (se ioniza negativamente, ej: ácido aspártico)

ENLACE PEPTIDICO: Cuando los aminoácidos forman cadenas, lo hacen mediante enlaces peptídicos. Este tipo de uniones son enlaces covalentes formados entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro, dando lugar al a pérdida de una molécula de agua (reacción de deshidratación). Los aminoácidos unidos por enlaces peptídicos se denominan residuos para realtar la pérdida de átomos en la formación del enlace peptídico. un dipéptido es una cadena que está constituida por dos residuos de aminoácidos, un tripéptido está formada por tres, un oligopéptido contiene menos de 50 residuos, y, en general se denomina polipéptidos a las cadenas más largas. Los grupos amino y carboxilo libres en los extremos opuestos de la cadena polipeptídica se nombran como N-terminal (amino terminal) y C-terminal (carboxilo terminal) respectivamente. Por convenio, los residuos se numeran desde el aminoácido N-terminal, y se escriben de izquierda a derecha en el orden que ocupan en la cadena. Características del enlace: El enlace peptídico es un enlace covalente más corto que la mayor parte de los demás enlaces C-N. Posee cierto carácter de doble enlace, lo que le impide girar libremente. Los cuatro átomos (C=O y N-H) del grupo péptido y los dos átimos de carbono se hallan situados sobre un mismo plano, manteniendo distancias y ángulos fijos. Los únicos enlaces que peuden girar, y no del todo libremente, son los formados por C-C y N-C. Péptidos y oligopéptidos de interes biológico: Con función hormonal destacan, la oxitocina que regula las contracciones del útero. La insulina y el glucagón, que regulan el nivel de azúcar en sangre.