Jarabes

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jarabes:
preparaciones acuosas,limpidas y de elevadad viscosidad,que contienen azucar en concentracion de saturacion. tipos: -j. aromatico:H2O, azucar,aroma. -j.medicamentoso:jarabe simple /aromatico , p.a. componentes:-azucares (sacarosa,glucosa). -H2O purificada. -Conservantes (ac.benzoico,benzoato, parahidroxibenzoato de metil,propil y butil). -saborizantes.
-colorantes.
ejemplo: -dextrometorfano:p.a.-ac.citrico:regulador ph.-propilenglicol:cosolvente.-etanol:cosolvente.-esencia fresa:saborizante.-sacrosa:edulcorante.-colorante rojo. -ac.ciclobenzoico:conservante.-p.hidroxibenzoato:conservante.
-H2O purificada:vehiculo.
formulacion:
1:3/4 H2O,la calentamos y añadimos conservante. 2:Dejamos enfriar.3:añadimos p.a.4:Añadimos ac.citrico,propileng.,sacarosa.
5:por separado mezclamos el etanol,la esencia de fresa y el colorante rojo.6:Mezclamos 4 y 5. 7:Enrasamos con el H2O que queda.8:Filtramos.9:Dosificamos.10:Envasamos.
Obtencion de jarabes:-Disolucion directa en liquido medicamentoso:liquido medicamentoso se mezcla con azucar para dar jarabe medicamentoso. -Disolucion de componentes en jarabe simple:jarabe simple lo mezclamos con p.a y excip. para dar el jarabe med. -Adicion jarabe simple a liquido medic:liquido med. se mezcla con jarabe simple y aromatizante y da jarabe medicament.
preparacion de jarabe simple de sacarosa:1:metodo frio:
-disolucion por agitacion del azucar.-percolacion. -sarcarolizador. 2:Metodos caliente:-tenemos que controlar la Tª.-Caramelizacion de sacarosa.