Los alimentos

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Alimentos y nutrientes: los alimentos contienen los nutrientes que los seres viovos necesitan `para realizar las actividades vitales. 

Los nutrientes coinciden basicamente con las moleculas que constituyen los organismos vivos: glucidos,lipidos proteinas agua y sales minerales .Las vitaminas son nutrientes que según su composición quimica,pueden ser lipidos o proteinas

Las necesidades nutricionales:los nutrientes proporcionan energia,aportan moleculas para constituir y reponer estructuras biologicas y regulan el funcionamiento de todo el organismo.

Los glucidos y las grasas,un tipo de lipidos,son nutrientes energeticos. Las proteinas y algunos lipidos y sales minerales son nutrientes estructurales.Las vitaminas , la mayoria de las sales minerales y algunos lipidos son nutrientes rrgulares

Las dietas:la cantidad de alimentos q se consumen diariamente constituyen la dieta alimentaria

Para que la dieta sea equilibrada  y proporcione los nutrientes necesarios,debe incluir alimentos de todos los grupos

Ladieta mediterranea es la alimentacion tradicional de los paises del sur de europa y esta considerada una de las mas equilibradas y saludables.

En ocasiones se siguen dietas especiales para corregir o prevenir distintos tipos de enfermedades causadas por una alimentacion inadecuada  NUTRICION INCORRECTA

O insuficiente DESNUTRICION.

La alimentacion ionadecuada o insuficiente es a causa de distintos tipos de enfermedades nutricionales

Conservacion de alimentos:cuando los alimentos no van a ser consumidos directamente hay q someterlos a unos metodos de conservacion

Todas las etapas de la cadena alimentaria han  de  cumplir con una seri de normas higienicas

Habitos alimentarios: En la actualidad se producen mediante tecnicas geneticas nuevos alimentos , denominados transgenicos cuyo consumo es objeto de una gran polemicA.