Regimenes

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1.Definición de:
2.metabolismo: es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos  que ocurren en una célula  y en el organismo

4.
metabolismo basal: es la suma de las actividades de todas células del organismo; supone la cantidad de energía que una persona necesita para mantener las funciones indispensables de la vida.

5.anabolismo: es una de las dos partes del metabolismo , encargada de la síntesis o bioformación de moléculas orgánicas (biomoléculas ) más complejas a partir de otras más sencillas o de los nutrientes

6.catabolismo: es la parte del metabolismo  que consiste en la transformación de biomoléculas complejas en moléculas sencillas

7.requerimiento nutricional: es la cantidad de nutrientes que aseguran la integridad y el buen funcionamiento orgánico de un individuo


8.porción: es la cantidad de alimento expresadas en medidas caseras o gramos que aporta una cantidad determinada de nutrientes


9.Factores que influyen en el metabolismo basal, con ejemplos:

10.Cual es el valor del factor de actividad ligera, moderada y pesada
Ligera: 30%
Moderada: 60%
Pesada: 100%

11.Que porcentaje representa la TMB de la tasa metabólica total diaria (TMTD)

12.Nombre buenos hábitos alimenticios

13.Que es la pirámide alimenticia, porque tiene esa forma


La piramide es una clasificacion de los alimentos que sirve para aprender acerca de los nutrientes que estas contienen y Asi ayudarnos a saber que u cuanto comer para mantenernos sanos.
Esta forma pormite visualizar fácilmente que lo ideal es que exista una proporcionalidad en el consumo de distintos tipos de alimentos.


14.Especifique cada uno de los niveles, con los alimentos que contienen

El nivel 1: incluye los cereales (pan, fideos, arroz, harinas, etc), papas, y leguminosas frescas.
El nivel 2: se divide en dos grupos de frutas y verduras
El nivel 3: también se divide en dos grupos: uno incluye todas las carnes, huevos, leguminosas secas, y semillas y el otro incluye la leche y sus derivados.
El nivel 4: incluye aceite, grasas, y los azucares agregados a la dieta.

15.Recomendaciones alimenticias.

Consuma diferentes tipos de alimentos durante el día
Aumente el consumo de frutas, verduras y legumbres
Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las grasas de origen animal
Prefiera carnes como pescado, pollo y pavo
Disminuya las grasas de tipo animal
Los pescados y mariscos grasos contienen mayor cantidad de ácidos grasos omega 3, prefiéralos
Aumente el consumo de leche, de preferencia de bajo contenido graso
Reduzca el consumo de sal
Modere el consumo de azúcar
Aumente el consumo de leguminosas


16.Características de una alimentación de mala calidad
17.Explique que factores se deben considerar al planificar una minuta (guía)

Eficiencia nutritiva
Diferencias en los requerimientos nutricionales
Equilibrio desde el punto de vista gastronomico
Economía
Equilibrio desde el punto de vista operacional


18.Nombre cinco ventajas de la planificación anticipada de la minuta

Mejor aprovechamiento del dinero disponible
Adquisiciones mas eficientes
Minutas mejor equilibradas
Minutas mas variadas y atrayentes
Menor riesgo de repetir demaciado lso alimentos


19.Que factores se deben considerar al planificar una dieta (cuaderno)


20.Explique como se puede modificar una dieta


21.Cuales son los regimenes básicos

Régimen liquido    regimen liviano
Regimen de papilla  regimen comun
Regimen blando


22.Explique los diferentes términos:

Sin residuos: se caracteriza por ser dietas con una maxima restriccion de fibra vegetal es decir sin frutas ni verduras.

liviano: esta consituido por alimentos y preapraciones de facil digestibilidad en donde se hace una seleccion de acidos grasos de manera que predominen.

hiper: cuando se nececita aumentar en la dieta del paciente el nutriente especifico...hipercalorico, hiperproteico

hipo: cuando se necesita restringir o disminuir el nutriente por ejemplo hipocalorixo, hipoproteico, hipograso


23.Explique el régimen hipocalórico y que alimentos están prohibidos

aliemntos prohibidos: frutas en general, mantequilla, crema, salsas, azucar, mermelada, jarabes, refrescos ducles, pan, productos de pasteleria y cereales en general


24.Explique el régimen hiposódico y en que casos se indica


25.Que alimentos contienen entre 200 a 500 mg de sodio por 100 grs de alimento
26.Alimentos que contienen 500 a 1000 grs de sodio por 100 grs de alimento
27.Alimentos que contienen 1000 a 1500 mg de sodio por 100 grs de alimento
28.Explique las siguientes enfermedades y que dieta se indica:-
·Diabetes
·Cirrosis hepática
·Colon irritable
·Obesidad
·Hipertensión arterial
·Anorexia y bulimia
·Gota