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LAS SALES MINERALES
Se encuentran en dos formas:
Precipitadas:
- Estado sólido
- Función estructural (esquelética) para dar consistencia a los huesos.
-Ejemplos: CaCO3 (Carbonato Cálcico)
Disueltas:
-Están ionizadas en aniones y cationes. Na+ (cation) y Cl- (anión).
-Funciones: Reguladora del PH, funciones especificas de los aniones y los cationes y regula los fenómenos osmóticos controlando la entrada/salida de agua en las células.
DEF: (dispersión coloidal o coloide): es una mezcla en la que el soluto no es soluble, las partículas que la forman son capaces de poder dispersarse homogéneamente por todo el medio y pasar a través de cualquier filtro, porque son capaces de dispersar la luz. De esta forma se encuentra la mayoría de moléculas organicas (proteína) se presentan en dos estados -Sol: Es la forma fluida de la dispersión coloidal.
-Gel: Es el estado del coloide cuando ha perdido agua. Si llega al punto de deshidratación las partículas se unen y se produce la coagulación del coloide. En los seres vivos el protoplasma se desnaturaliza y deja de realizar sus funciones.