Vinos
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Alemania: vinos importantes blancos 80% vinos de hielo, de vendimia tardia vinos de podredimble noble, todas las zonas geográficas están al borde del rio Rin
Provenza: 60% vino rosado, 10% vino blanco (muy seco) clima mediterraneo, parecido al catalan y al navarro. forma legal A.O.C. (apelations d'origens controles) dentro de esta denominacion hay varios zonas geográficas.
Italia: 5ª parte de la produccion mundial, elavora tintos, rosados y blancos (muy parecidos a los españoles) comercializan muchos vinos de aguja (lambrusco) clima mediterraneo. Forma legal de clasificacion D.O.C.G denominacion de origen controlada y garantizada.
Chile: vinos caracteristivos parecidos a los franceses con uvas francesas porque hay bodegas francesas en chile por la filoxera. Clima subtropical //casillero del diablo// Forma legal: con DO, sin DO, vinos de mesa.
Canada: mayor productor de vinos de hielo (Ice wine) Clima frio, clasificacion en 5 zonas ontario, nueva escocia, columbia britanica, quebec.
Uruguay: cepas y etiquetas mas reconocidas del mundo entero. Clima: temporada de sol todo el año, lluvia abundante. Variedad de uva TANNAT: era de franciapero se a quedado en uruguay xq se adapta muy bien. 5 zonas segun la ley.
Hungría: dos tipos: bikaver y Tokay. Tokay: podredumble noble/botritis cinerea (dulce) Clima poca precipitacion, verano caluroso y soleado, inviernos secos (parecidos al clima español) Clasificacion segun la ley: Aszú: tokay 100% botritis cinerea. miden la cantidad en putoneos, cuanto + putoneos mas cantidad de esencias y mas caro. Calidad essencia (100% aszu) y luego de 3 a 6 putoneos.
Do. España:
Andalucia: Jerez, Montilla-Moriles, Málaga-sierras de malaga, Condado de huelva.
Arangon: Somontano, calatayud, cariñena, campo de borja.
Castilla leon: Ribera del duero, Rueda, Toro, Bierzo, Cigales, Arlanza
Cataluña: Penedés, Priorato, Alella, Empordá, Catalunya, Conca de Barberá, Costes del Segre, Montsant, Pla de Bages, Tarragona, Terra Alta.
Castilla la mancha: La mancha, Valdepeñas, Mondejar, Mentrida, Manchuela, Almansa, Ribera del jucar, Dominio de Valdepusa, Pago Guijoso, Uclés, Dehesa del cariizal, Finca Élez
Valencia: Alicante, Requena, Valencia.
Extremadura: Ribera del guadiana.
Galicia: Monterrei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras.
Islas Baleares: Binissalem, Pla i Llevant.
La rioja: Rioja.
Madrid: Vinos de Madrid.
Murcia: Bullas, Jumilla, Yecla.
Navarra: Vinos de Navarra.
Pais Vasco: Arabako Txacolina, Bizkaiko Txacolina, Getariako Txacolina.
Canarias: Abona, El hierro, La palma, Lanzarote, Tacaronte-Acentejo, Valle de guimar, Valle de la orotaba, Ycoden Daute Isora, La gomera, Gran Canaria.