Escrito el 12 de Agosto de 2009 en Español y con un tamaño de 6.668 bytes.
Epoca romana: viajeros circulaban x razones religiosas, misiones militares, diplomaticas o politicas. Antigua Persia: Viaje en grandes caravanas ke llevaban tiendas mas completas. Khans: estructuras de 4 paredes ke protegian no solo contra enemigos naturales. Tabernas posadas: brindaban refugio a viajeros, como comerciantes, actores y estudiantes. Postas: conocidas como yams, eran apartamentos dignos de un rey. Primeros Hoteles > DeLancey: mansion adkirida en 1762 convertida en posada por Samuel Fraunces, k bautizo despues como Queens Head Tavern. City Hotel: primero en recibir honor d ser llamado hotel, inaugurado en 1794 en N.Y. Boston's Tremont House: Primer hotel de 1ra clase. TIPOS HOTELES > TIPOS BÁSICOS > Transitorio: el que da servicio a la gente mientras esta temporalmente fuera de casa. Residencial de deptos: casa de apartamntos con todos los servicios de un hotel, residencias oficiales de los huespedes mas k su hogar lejos de casa. POR UBICACIÓN > Ciudades pequeñas: servian a 2 propositos: alojaban huespedes de negocios, y tmb era centro social para residentes de la ciudad y areas circundantes. Grandes ciudades: se establecen hoteles de apartamentos, responden a 1 necesidad la afluencia de gente creo tal demanda, suites pa ejecutivos. Moteles: Horizontales, a lo largo de las carreteras. TIPOS DE SOCIEDADES > Propietaria de varios hoteles: forma + simple d 1 estructura colectiva, solo rekiere de la constitucion de 1 compañia. Empresa matriz donde cada subsidiaria indiv. es propietaria de 1 hotel: Brinda beneficios maximos n cuanto a la proteccion de los activos de la cadena de litigios o acciones legales en contra de una propiedad particular. Contrato de arrendamiento entre empresa matriz y subsidiarias: proteccion contra litigios o acciones legales, queda protegido de perdidas incurridas x subsidiarias. Estudio viabilidad: verificas donde poner tu hotel. Areas que incluye proyecto de viabilidad: preparacion de estudio de viabilidad pal proyecto, estimacion de costos de elementos del proy. y fuentes de financiamiento. Fija las politicas en hoteles independientes: gerente o dueño. Fija politicas en hotel cadena: corporativo. Persona a cargo de area de habitaciones: gerente residente o gerente division cuartos. Ejecutivo de mantenimiento: supervisa mayor numero de personas. Director de personal: personal mas pequeño, subordinado al gerente gral. Jefe de ingenieros: se ocupa de la apariencia y condiciones fisicas del edificio. Depto ventas: hoteles con instalaciones pa convenciones y banquetes no pueden existir sin este negocio. Jefe personal: provee al hotel de recursos humanos. Contralor: encargado de las finanzas del hotel, asesora al gerente o dueño, lo supervisa. Obligaciones Depto Personal: reclutamiento, seleccion, verificacion, envio solicitantes, procesos solicitantes aceptados, programas de capacitacion y seguridad. Fases de Depto Personal (Recursos Humanos): Contratacion inicial, sustitucion a causa dde la rotacion normal de empleados. Oficinas Centrales de Reservaciones (OCR): corazon del sist. de reservaciones, primero debe pensarse si se usará nacionalmente, gran publicidad. Recepcion: Centro nervioso del hotel, miembros del personal reciben a los huespedes, llevan su equipaje, ayudan a registrarse, entregan sus llaves y correspondencia. unico contacto directo ke tienen los huespedes. Funciones Recepcion: Recepcion, servicio botones, correspondencia e info, conserjeria, cajeros y auditores nocturnos. Botones: su funcion es llevar el equipajede los huespedes y llevarlos a su habitacion, su funcion principal es promover el hotel. Portero: primera persona ke da la bienvenida entre vallet y botones. Otros empleados de servicio de botones: operadores y jefes de ascensoristas, porteros del vestibulo y empleados de paqueteria. Depto Telefonos: depto relativamente menor, merece atencion x servicio telefonico rapido, eficiente y exacto, operacion muy costosa, no es visible al huesped. Ama de llaves: persona k realiza o supervisa trabajo de mantenimiento de la casa. Limpieza ama de llaves: habitaciones, pasillos, vestibulo, restaurantes, oficinas, escaleras, ventanas, iendas. Funciones Depto Ama Llaves: Limpieza y mantenimiento, capacitacion de personal, papeleo.
Tipo arrendatario: depende del lugar del hote, proporcionan mercancias y seguros mercancias y servioso ke los huespedes requieren. Seguros: durante construccion, contra incendio estructura y contenido, de responsabilidad, contra delitos , sguro general. Sistema (uniforme): formaliza la estructura completa y la division de depto. ke ahora es muy comun en la industria. Cuentas de banquetes: de forma indiv. son gran cantidadd de dinero en dolares, requieren de contabilidad, ventas y personal de banquetes. Grupos y agentes de viajes: algunos grupos o compañias pagan todas las cuentas de sus miembros, otros solo asumen la responsabilidad de la habit. e impuestos, en otros, lo individual esta sujeto a todos los cargos: habitacion, impuestos y diversos. Control ingresos: es el intento por asegurar k el hotel obtenga el importe integro por sus mercancias y servicios. Ingresos del hotel: se derivan de deptos de operacion: habitaciones, alimentos y bebidas, telefonos, estacionamientos, alberca, etc. otras las rentas de arrendamientos, Deptos ke generan mas ingresos al hotel: Habitaciones y A y B. Auditores nocturnos: comienzan su turno registrando todas las cuentas ke dejan los cajeros cualkier cuenta ke se recibe de las salidas ke siguen sirviendo a los huespedes. Otros procedimientos de control: estatutos y rgulaciones, locals, estatatle y federales, guardar comprobantes, Contralor de restaurantes: hace el balance y el desglose de cada salidad. Control de costos de alimentos: se basa en la preparacion, servicio y el costo. Control de nomina: implica verificar ke los empleados esten fisicamente presentes, trabajen cierto numero de horas y ke se les pague la cantidad correcta. Planeacion dl personal: ayuda a los jefes de depto.debido a los frecuentes cambios temporales en los requisitos del personal, y hacer recomendaciones al director para cambios permanentes. Propinas > Opcionales (botones, meseros) Preacordadas (banquetes). Funciones Depto Credito: 2: investigar el edo financiero de cada cliente para poder aprobar un limite de credito, y tratar de reunir la cantidad debida si el cliente no cumple con lso terminos establecidos para el pago de la cuenta. Servicios d franquicias: metodos, asistencia tecnica y mercadotecnia. Metodos: se proporcionan mediante manuales de operacion ke abarcan cada fase de la operacion.
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