Tebee

ALIMENTO:toda sustancia o producto q contenga      sente en la mayoria d los procesos metabolicos.

algun componente q aporte los elementos reqeri       NO ESENCIALES:son los q el organismo no es ca

dos para la obtencion d energia,asi como para la       paz d sintetizar o fabricar a partir d otros nutrients.

formacion,renovacion y mantenimiento dl organis    SU PRESENCIA EN ORGANISMO:1.macronutrien

mo y sus funcions.pueden ser naturaleza variada:     tes:son los q se encuentran en mayor proporcion

solidos o liqidos,naturales o transformados,d ori         h,d carbono,proteinas y lipidos.tb la fibra y el agua

gen animal,vegetal o modificados geneticament        q no aportan energia pero intervien en multiples pro

(transgenicos).se caracterizan xq son asimilables       cesos organicos.2.micronutrientes:se encuentran en

x el organismo y todos poseen propiedadas orga       peq.proporciones en el organismo estan la vitaminas

nolepticas.NUTRIENTE:sust. organi e inorganicas     y minerales.no proporcionan energia.3.oligoelementos:

q se encuentran en los alimentos y q proporcionan      se encuentran en infimas cantidades en el organismo.

la energia necesaria para desarrollar todos los pro     son los minerales como el selenio,magnesio..etc.

cesos vitales q se producen en el organismo y tb          H.D CARBONO:tb llamados carbohidratos,glucidos o

permiten el crecimiento y mantenimiento d los or.     azucares,compuestos organicos formados x moleculas

ganos y tej corporales.FUNC.NUTRIENTES:1.fun      d carb,hidro,oxige.HIPOGLUCEMIA:descenso en san

cion energetica:mediant el catabolismo d los nutri      gre d los niveles d glucosa.HIPERGLUCEMIA:aumento

entes se libera energia q se utilizara para realizar      d los niveles d azucar en sangre.LIPIDOS:macromolecu

las funciones vitales.los nutri.q realizan esta funci       las formadas casi exclusivamente x carb. e hidrog.cuya

on:1.H.d carbono,q aportan 4 kcal x gramo metabo   estructura se caracteriza x 1 relativa falta d oxigeno.hay

lizado.2.lipidos:9 kcal x g.meta.3.proteinas:qando      3 tipos:TRIGLICERIDOS:son los principales componentes

son para esta funcion 4kcal x g.meta.2.fun.regula       d las grasas q entran en el organismo con la dieta.se usan

dora:mediar o facilitar los procesos metabolicos q       para almacenat energia en el tej.adiposo.formado x 3 mo

tienen lugar en el organismo.los nutrientes con esta    leculas:alcohol,glicerol se unen con acidos grasos:los satu

funcion son la vitaminas y los minerales.3.funcion      rados:son los q en su cadena solo tienen enlaces simples.

plastica:se trata d renovar y construir nuevos tej.     presentes sobre todo en origen animal.+ perjudiciales para

los nutrientes con esta funcion son las proteinas.       el organismo x su relacion directa con enfermedades cardio

NUTRIENTES BASICOS:tb llamados principios in        vasculares.insaturados:origen principal son los vegetales.

mediatos formados x C,H,Nitro,fosforo y azufre       1.monoinsaturados:la cadenaq forman el a.graso tiene 1

CLASIFICACION NUTRIENTS:1.esenciales:son los     unico enlace doble.el + conocido a.oleico.su ausencia esta

q el organismo no es capaz d fabricar x si solo en       relacionada con enfermedades coronarias.2.poliinsatura

cantidades sufiecientes y deben ser suministrados     dos:presentan + d 1 doble o triple enlace en su cadena.

en la alimentacion,son vitami,minerales,proteinas     destacan el a.linoleico.A.TRANS:grasas trans o grasas

lipidos e h.d carbono.1 d los p import. es el agua.        hidrogenadas q son acidos grasos q d forma artificial

sin ella la vida seria imposible puesto q esta pre           han sido modificadas.margarinas y bolleria industrial.