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Digestion de Glucidos:comienza en la boka. la amilasa de la saliva convierte el polisacarido almidon en fragmentos mas pequeñ os dextrina, maltosa y glucosa. en el estomago se desnaturaliza la amilasa, pero la hidrolisis de polisacaridos sigue lentamente por accion del acido clorhidirco. en el instentino delgado, el jugo pancreatico aporta amilasa pancreatica, que completa la accion de la amilasa salivar en el jugo instentinal hay enzimas que convierten los disacaridos en monosacaridos: maltasa, lactasa, sacarasa, que hidrolizan respectivamente la malosa, la lactora y la sacarosa. Digestion de Proteinas: en el instentido delgado, el jugo pancreatico aporta tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasas que van degradando los peptidos en fragmentos cada vez mas pequeñ os en el jugo instentinal hay aminopeptidasas, que concluyen la degradacion de pé ptidos en aminoacidos, que seran absorvidos por las vellosidades intenstinales en jugo instentinal segrega tambien enteroquinana, que transforma el tripsinogeno en tripsina. el primero es la forma inactiva de la enzima tripsina, que es lo que en realidad segrega el pancreas, para evitar el riesgo de autogestion de esta glandula.Digestion de Grasas: comienza en el instentino delgado y requiere la accion previa de la bilis, porcedente del higado, que produce la amulsion de las grasas presentes en el quimo, es decid, las dispersa en pequeñ as gotas en suspension en el agua, sobre los que pueden actuar las enzimas digestivas el proceso de digestion es lento, y para favorecerlo, el pancreas segrega una hormona que retarda el vertido del quimo en el duodeno. el jugo pancreatico aporta lipasa pancreativa, y el jugo intestinal aporta enterolipasa. Estas enzimas hidrolizan las grasas en glicerol y acidos grasos en las celulas del epitelio instential, el glicerol y los acidos grasos vuelven a combinarse, produciendose gotas diminutas de grasa que son abosorbidas por los capilares linfaticos. Mas tarde, el sistema linfá tico aporta las gotas de grasa al torrente sanguineo.

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