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Cultivo del cereal Cultivo de la vid
b) transformaciones en la producción agrícola: supone el 57’1% de la producción final agraria y ha experimentado transformaciones en sus distintos componentes: a. los cereales: ocupan el 37% de las tierras cultivadas. Los destinados a la alimentación humana (trigo y arroz) están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso para la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos (cebada, maíz, avena y centeno). El área de cultivo son los secanos del interior peninsular. b. las leguminosas: se destinan al consumo en verde o en seco y para la alimentación del ganado. Su área de producción es la misma que la de los cereales. c. la vid: es un cultivo arbustivo de secano que producen uvas destinadas al consumo en fresco y para la elaboración del vino. El área productora es Castilla La Mancha junto con La Rioja, Ribera del Duero, Cariñena, Jerez...y la zona del cava catalán. d. el olivo: es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Su área productora se concentra en el sur peninsular, campiñas andaluzas y extremeñas (Jaén y Córdoba). La producción de aceite de oliva es la mayor del mundo pero se enfrenta con problemas debido a la escasa mecanización que hace que no pueda competir en precios. e. Productos hortofrutícolas: se destinan al consumo en fresco o a la industria de conservas vegetales. Las áreas productoras se localizan en los regadíos peninsulares e insulares, salvo el caso del almendro, que es de secano:--e.1. Las hortalizas: se cultivan en los regadíos del litoral mediterráneo y en los ubicados en las proximidades de los centros de consumo urbano. --e.2. Los frutales: se centran en los regadíos litorales mediterráneos y en los valles regados del interior
La producción, tradicionalmente para el autoconsumo, ha experimentado un crecimiento enorme y se orienta ahora en gran parte a la exportación.
f. La Floricultura: ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. g. Los cultivos industriales: requieren una transformación industrial previa a su consumo. Es el caso del girasol, la remolacha, el algodón o el tabaco. h. Los cultivos forrajeros: se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero,...). Su área de cultivo se concentra en la mitad septentrional, por su medio físico más húmedo, y en los regadíos.
2.2) LA ACTIVIDAD GANADERA
La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de diversas especies ganaderas en el mismo ámbito, integradas por razas autóctonas con elevado grado de rusticidad; en explotaciones pequeñas, que usaban técnicas atrasadas; y sistemas extensivos, que consumían mucho espacio, requerían abundante mano de obra y producían escasa rentabilidad.
La ganadería actual ha experimentado importantes transformaciones en la estructura y en la producción, que han permitido el incremento de los rendimientos:
a) las transformaciones en la estructura ganadera, pueden resumirse en: --a.1. la ganadería tiende a especializarse en la producción de carne o de leche. Esto ha supuesto una sustitución de las razas nacionales por otras extranjeras seleccionadas y la casi total desaparición de las razas de aptitud mixta (carne y leche)--a.2. Aumentan progresivamente la mecanización y el tamaño de las explotaciones, con lo que se elevan los rendimientos. --a.3. La ganadería intensiva gana peso respecto a la extensiva
A pesar de este importante desarrollo, la ganadería española sigue presentando algunos problemas que le restan competitividad: - el tamaño de muchas explotaciones ganaderas sigue siendo inadecuado, a pesar de la creciente concentración y del aumento del número medio de cabezas por explotación. - en la UE, la ganadería se enfrenta a la gran competencia de otros países.
b) las transformaciones en la producción ganadera: la producción ha aumentado su participación en la producción agraria hasta situarse en el 42’2% debido a:- la mecanización del campo - la conservación del suelo mediante el cultivo de forrajeras - la necesidad de mejorar la alimentación humana con proteínas
La producción ha experimentado transformaciones en sus distintos componentes:
a) ganadería bovina: se destina a la producción de leche y carne: a. el de aptitud lechera, se localiza en régimen extensivo o mixto en el norte peninsular, y en régimen intensivo en los alrededores de las ciudades b. el de aptitud cárnica se localiza en zonas de montaña y en los montes de Sierra Morena en régimen extensivo
Sus mayores problemas son los fuertes excedentes existentes en la UE que han llevado a fijar un sistema de cuotas
b) ganadería ovina: se destina a la producción de carne y de leche, muy demandada para la fabricación de quesos manchegos. Se localiza en los secanos del interior peninsular, disminuyendo su densidad hacia levante y hacia el sur. Se explota en tres regímenes: - la ganadería trashumante - la ganadería estante, subsidiaria de la agricultura - la ganadería estabulada

c) ganadería porcina: se destina en parte al consumo en fresco y en parte a la chacinería (fabricación de embutidos). Su localización varía:
- el régimen intensivo industrial predomina en Cataluña donde se adopta el sistema de integración, es decir, la conjunción de una empresa que proporciona la materia prima y los piensos, y una ganadero que aporta el establo y el trabajo
- en régimen extensivo y basado en razas autóctonas de calidad (cerdo ibérico) se localiza en Extremadura y Salamanca
d) ganadería avícola: se destina a la producción de carne y de huevos, que alcanza niveles elevados. Se localiza en Cataluña, Castilla y León y Aragón, donde es predominantemente intensiva e industrial
2.3) LA ACTIVIDAD FORESTAL
El terreno forestal en España ocupa 16,4 millones de Ha... De éstas, 13,9 millones son superficie arbolada, constituida por frondosas (haya, roble, castaño, chopo y eucalipto) y por coníferas (sobre todo pino).
El destino de la producción se dirige a: - en primer lugar a aserríos, y chapas, trituración y pasta. - en segundo lugar, a resina y corcho
Las áreas productoras principales son las provincias del norte peninsular y Huelva.
La producción de madera ha aumentado por la expansión de especies de crecimiento rápido, y aun así es claramente insuficiente, lo que requiere cada año importar casi el 25% de la madera consumida.
El problema mayor con el que se enfrenta es la deforestación causada por talas e incendios, por la lluvia ácida y las enfermedades forestales.
La política forestal se plantea como objetivos la protección del bosque; aumentar su extensión e incrementar sus usos paisajísticos y recreativos.
2.4) LOS NUEVOS USOS
El espacio rural está diversificando sus actividades con la implantación de usos del suelo distintos a los tradicionales, en relación con las nuevas demandas de la sociedad postindustrial:
a) usos residenciales, como viviendas secundarias b) usos industriales c) usos turísticos de pueblos o parajes atractivos d) usos recreativos, como la caza
Las
consecuencias son:- positivas: contribuyen a la recuperación de economías rurales.- negativas: la degradación de los espacios naturales
3. LOS PAISAJES AGRARIOS DE ESPAÑA
Definimos los paisajes agrarios como la morfología que presenta el espacio rural o como un espacio natural modificado por el hombre. Podemos diferenciar en España cuatro grandes regiones agrarias: la atlántica, la mediterránea interior, la mediterránea costera y la canaria, aunque no se trata de regiones uniformes, puesto que dentro de ellas se localizan importantes variantes.
3.1) PAISAJE AGRARIO DE LA ESPAÑA HÚMEDA.
Se localizaría en el norte de España, en una zona de clima oceánico y relieve montañoso ocupado por bosque en una alta proporción. Se trata de una agricultura minifundista muy encaminada al autoconsumo, razón por la cual prima el policultivo. El poblamiento es disperso.
a) La estructura agraria se caracteriza por: .- población muy numerosa y destacando el poblamiento disperso intercalar.- predomina el minifundio.- usos del suelo predominantemente ganaderos
b) la agricultura ocupa una superficie poco extensa. En el pasado se practicaba el policultivo porque los campesinos vivían muy aislados y necesitaban autoabastecerse. En la actualidad el policultivo va desapareciendo y la agricultura se va especializando en cultivos de huerta y plantas forrajeras para el ganado, en consonancia con el desarrollo de la ganadería vacuna semiestabulada.
c) la ganadería es la actividad económica más importante, favorecida por las condiciones climáticas, por la demanda urbana de leche y de carne, y por el éxodo rural. Las perspectivas de futuro no son buenas, porque muchas explotaciones son todavía pequeñas y anticuadas y existe gran dependencia de las industrias lácteas
d) la explotación forestal es otra actividad importante. Se destina a la industria del mueble o a la obtención de pasta de papel

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