Propiedades agua

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Funciones i Propiedades del agua.
Estas propiedades se deben a la polaridad de la molecula q dota al agua d un poder disolvente y de la existencia de enlaces de hidrogeno.
-Poder disolvente.Gracias a la polaridad de su molecula, el agua se puede interponer entre los iones de las redes cristalina de los compuestos iónicos lo q hace q disminuya la atracción entre ellos y hace q se separen(se diluyan)Estado liquido a tmperatura ambiente.La gran fuerza de cohesión entre sus moleculas hace q el agua se mantenga liquida a temperaturas normales.Gracias a esto el agua actua como transportador en el organismo.Liquido incomprensible. Dbido al elevado grado de cohesión, el volumen del agu liquida no diminuye aunque se aplique presión.Capilaridad.Las molec.de agua stan unidas x enlaces de hidrogeno y esto les da un grado de cohesión muy elevado, q cmbinado con la adhesión a la superficie de otras estructuras hace q el agua pueda subir a lo largo de conductos estrechos.Elevada tensión superficial.Las moleculas q estan en la superficie solo estan sometidas a la acion de las molec.dl agua interior ya q el ahire no hace fuerza de cohesión.Elevado calor de vaporizacion.Es necesario q se rompan los enlaces de hidrogeno (para esto ace falta energia)para pasar del estado liquido al gaseoso.Menor densidad del hielo q del agua liquida.Cuando un liquido se conjela aumenta su densidad.


Funciones de las sales minerales.(biomoleculas inorganicas)
Las sales minerales son compuestos inorganicos q pueden ser solubles o insolubles en agua,forman estructuras solidas en ls seres vivos
Constitución de estructuras duras de sosten y proteccion.Funciones fisiologicas y biokimicas(na,K,mg).Mantenimiento de concentraciones osmóticas
.Los procesos biologicos dependientes de la concentración de soluto en el agua se denominan osmoticos.Cuando tenemos dos disoluciones de diferente concentración separadas x una membrana semipermeable q no deja pasar el soluto xo si el disolvente,se produce el paso del disolvente desde la disolución mas diluida(hipotonica) hacia la + cncentrada(hipertonica)Cuando el agua pasa a la disolución hipertonica esta se diluye.El proceso finaliza cuando las dos disoluciones igualan su concentración(se hacen isotónicas).Para evitar el paso de agua se aplica la presion osmotica.-Mantenimiento del pH.ph7-disoluciones neutras,ph<7 acidas.. Para evitar las variaciones del pH intervienen los sistemas tampó, compuestos por un acido debil y su base.Los S.T actuan como aceptores o donants de H para compensar y mantener constante el pH(tmpon de fosfato i bicarbonato)

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