Alimentos mixtos

Dieta equilibrada:Aquella que aporta todos los tipos de nutrientes en las cantidades justas para mantener el organismo en buen estado.
Funciones de los alimentos:
-plástica:construir m.Propia y crecer.Proteínas o s.Minerales.
-energética:liberar energía.Glícidos o lípidos.
-reguladora:posibilitan la normalidad de los procesos del organismo.S.Minerales y vitaminas.
dieta mediterránea:aquella que siguen tradicionalmente países como españa,Portugal, Italia...
esquema nut. Med:
Nut:-glicidos:cereales,legumbres, frutas y verduras
-proteínas:(+)pescado,carne
-grasas:aceite de oliva
-vitaminas:frutas y verduras.
ventajas:
-previene:obesidad,enf.Cardiovasculares.
-evita estreñimiento.
métodos de conservación de alimentos:
al vacío, deshidratación, calor, frío, aditivos.
tres tipos de aditivos: colorantes, conservantes, espesantes.
¿qué es un aditivo?
una substancia que se le añade al alimento para mejorar o modificar sus carácterísticas.Se reconocen por e+3nº
organismo transgénico: aquel al que se le ha introducido info genética procedente de otro ser vivo para que reproduzca sus carácterísticas. Ventajas: +productividad y resistencia,tratamiento de enf.Humanas(insulina)inconvenientes:desenvolvimiento de alergias,pueden convertirse en plaga.
como se consiguen:se introducen en las células de la planta info genética externa/la planta transgénica produce nuevos compuestos que almacena en su organismo.
beri-beri:enfermedad nerviosa que produce parálisis y muerte.
causa/cura:barencia vitamina b₁