Enzimas
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ENZIMAS: aceleranlas reacciones quimicas de sintesis y degradacion de moleculas // son producidas bajo el control de DNA // atraves de ellas el DNA dirige todo el metabolismo celular.
Excepcion de la regla: algunas RNAs poseen actividad encimatica // necesitan cofactores para ejercer su actividad.
Cofactores: Ion metalico y 1 molecula (coenzima) son termoestables.
Especificidad de las Enzimas: es muy variable algunas actuan exclusivamente en un tipo de moleculas, no atacando siquiera su esteroisomero // hay otras enzimas que actuan sobre compuestos con alguna caracteristica estructural comun.
Parte activa de las Coenzimas: contienen vitaminas de complejo B como Riboflavina,Tiamina,acido Pantotenico y nicotinamida.
Factores que afectan la actividad enzimatica: temperatura, [ ] de sustrato, precencia de actibadores o inhibidores(alteran la velocidad de captacion de las enzimas)
INVERTASA: Es una enzima que hidroliza la sacarosa esto es reconocido agragando felhing ya que da reaccion (+)
Amilasa Salival: es una enzima que hidroliza el almidon esto se puede reconocer ya que al agragar lugol la reaccion de reaccion (-).