Pasteleria

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CREMAS
A BASE DE LECHE
La crema inglesa actua como crema madre. Conservacion no mas de 4 dias en refrigeracion a 2 a 4C CREMA INGLESA-CREMA FLANERA-NATILLAS FINAS-NATILLAS CORRIENTES-CREMA CATALANA-CREMA PASTELERA-LECHE FRITA-CREMA FRITA
A BASE DE HUEVOS O YEMAS
el inrefiente de nomincaon es el huevo y por esa razon gran delicadeza a nivel sanitario. Conservacion de 2 a 4C CREMA SABAYON-YEMA FINA O BLANDA-YEMA DURA-CREMA DE NARANJA-CREMA DE LIMON-YEMA PASTELERA-CREMA SOFLE-TOCINO DE CUELO
A BASE DE NATA
Aqui la protaganista es la nata podran ir solos o acompañados de elemntos de condimentacion CREMA CHANTILLY-CREMAS CON FRUTAS O FRUTOS SECOS-CREMAS CON AROMAS-TRUFA FRESCA-TRUFA COCIDA
A BASE DE MANTEQUILLA
lo mas importante es la homgenidad de los ingredientes en cuention la mantequilla, de delicada elaboracion por su facil corte CREMA DE MANTEQUILLA CONFITADA-CREMA MUSELINA-CREMA LIONESA