Proteinas
Clasificado en Biología
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Clasificacion: en principio podemos dividir proteinas simples y proteinas conjugadas. Las proteinas simples en su molecula solo hay aminoacidos, es decir, es el grupo proteico. Las proteinas conjugadas en sus moleculas ademas de aminoacidos, tienes otro compuestos organicos e inorganicos y a esa parte se le llama grupo prostetico, asi, resultan los lipiproteinas, las osfoproteinas, las glucoproteinas, las nucleoproteinas, etc. En el espacio y en su forma al natural cada proteina tiene una forma tridimensional caracteristica qe se le llama tben conformacion de la proteina y se distinguen 2 formas tridimensionales qe son las proteinas fibrosas y las proteinas globulares.Proteina Fibrosas: estan formadas por cadenas polipeptidicas dispuestas a lo largo de un eje y paralelamente dando lugar a fibras o laminas largas. Estas proteinas son fisicamente muy resistentes y insolubles en el agua, ppor ello van a ser elementos estructurales, por ejemplo, en el tejido conjuntivo se encuentra el colageno y la elascina, tben alli se encuentra la queratina.Proteinas Globulares: estan formadas por cadenas polipeptidicas qe se doblan y pliegan estrechamente formando formas globulares o esfericas, muy compactas. Estas proteinas son solubles en disoluciones salinas diluidas y su funsion esta relacionada con el movimiento con la dinamifidad en la celula. Aqui se encuentran todas las encima, tambien los anticuerpos, algunas hormonas, la hemoglobinas, la hemociannica, la serobulmina.Estructuras: Primaria: es el nivel mas sencillo y resulta de la secuencia lineal de los aminoacidos,por tnato, es una estructura unidimensional pero de gran importancia, puesto qe es donde reside la informacion para el resto de las estructuras. Secundaria: resulta cuando la primaria se dispone a lo largo de un eje arrollado longitudinalmente y en este caso el tipo de estrucuta secundaria es el mas frecuente es el de lamina plegada o bete y se da en una sola cadena polipeptidicas o en varias, es propia de la proteina fibrosa. Terciaria: resulta cuando la cadena polipeptidica se pliega estrehacmente dando forma regulares y es propio de las proteinas globulares. Cuarternaria: aparece cuando una proteina tiene varias cadena polipeptidicas, llamandose a cada una subunidades, ejemplo, la emoglobina de la sangre tiene cuatro cadena polipeptidicas, que se van a acoplar intimamente dando lugar a un proteina compacta y estable, teniendo en cuenta que las cuatro cadenas no se une entre si por medio de enlaces.Desnaturalización y renaturalización: las proteinas son moleculas muy sensibles al PH y a la temperatura estremos. De modo qe cuando cambia el PH o se pasa a temperatura estremas la proteina se desnaturaliza, es decir, pierde las funciones biologicas qe poseia, por ejemplo, la clara de huevo. Tiene estructura terciaria pero cuando se somente a coccion se desnaturaliza pasando a ser insoluble en agua de aspecto mas consistente y pasando a estructura secundaria. La renaturalizacion se da cuando la proteina vuelve a sus condiciones obtima de presion y temperatura y sigue manteniendose la estructura primaria, por lo tanto la informacion para el resto de las estructura volviendo a adquirir, la estrucutura propi con la funcion correspondiente y nunca con una funcion distinta.Caracter anfotero: en la cadena polipeptidica, se dice qe tiene caracter anfotero y eso se debe al que tener un estremo libre con un grupo amino y el otro extremo libre con grupo carboxilo, le va a conferir un comportamiento especial denominado anfotero, pues en medio acido actuaran como bases(por el grupo amino) y en medio basico actuara como acidos(por el grupo carboxilo).Funciones y propiedades: Función ecimatica: todas las encima son proteinas y tiene estructura terciario globular. Función nutritiva: determinadas actuan como elementos nutritivos en el embrión, por ejemplo, albumina localizada en el huevo, qe la obaovulamina. Función de tranporte: la seroalbumina, la hemoglobina de los globulares rojas, de los vertebrados. Funcion contractil: la actina y la miosina del musculo estriado. Funcion defensiva: la trombina y el fribinogero para coagular la sangre, para evitar hemorragias, los anticuerpos qe son proteinas qe se forma bajo la accion del antigeno una respuesta inmediata, los anticuerpos son inmunogluquina. Funcion hormonal: la insulina, la hormona de creciemineto o somatrotopina. Funcion estructural: el colageno, la queratina, la elastina. En cuanto a una de las propiedades mas imporatantes de las proteinas es la -------- cada individuo tiene su propia y exclusiva proteina, que son tanto mas proximas estan en el arbol filogénetico(de la evolucion) y en el arbol genealogico (de la familia). Clasificacion 2 : Hay dos tipos dependiendo de si solo tiene grupo proteinas mas grupo prostetico. Son proteinas simples o oloproteinas: solo con aminoacidos, albumina, globulinas proteinas fibrosas y las istonas. Son proteinas conjugada o conjugadas: glucoproteidos, fosfoproteidos, eromoproteido( dan color) la hemoglobina, hemocionina, clorofila, nuclecoproteidos.