Anatomía y Fisiología del Sistema Masticatorio: Estructuras Óseas, Musculares y Dentales

El Sistema Estomatognático y el Aparato Masticatorio

El aparato masticatorio es un conjunto complejo de estructuras que trabajan en armonía para realizar funciones vitales. Sus componentes principales incluyen:

• Dientes
• Periodonto (tejidos de soporte)
• Glándulas salivales
• Músculos masticadores
• Estructuras óseas (maxilar superior e inferior)

Funciones del Sistema Estomatognático

Las funciones principales requieren armonía entre los dientes y la oclusión:

• Masticación
• Habla (fonación)
• Deglución (tragar)

Estructuras Óseas del Aparato Masticatorio

Maxilar Superior

El maxilar superior tiene una forma cuadrangular y contiene el seno maxilar. Presenta 2 caras, 4 bordes y 4 ángulos.

Caras del Maxilar Superior

• Cara Interna: Contiene la apófisis palatina, que divide la cara en dos porciones:
  • Porción superior lisa: Forma el piso de las fosas nasales.
  • Porción inferior rugosa: Forma la bóveda palatina.
• Cara Externa: Se une al hueso malar, forma parte de la órbita y presenta el conducto suborbitario y conductos para incisivos y caninos.

Bordes del Maxilar Superior

• Anterior: Delimita el orificio de las fosas nasales.
• Posterior: Forma la tuberosidad maxilar.
• Superior: Constituye la pared inferior de la órbita.
• Inferior: Contiene los alvéolos dentarios.

Ángulos

Posee dos ángulos superiores y dos inferiores.

Mandíbula (Maxilar Inferior)

La mandíbula se divide en el cuerpo (en forma de herradura) y dos ramas.

Cuerpo Mandibular

• Cara Anterior: Presenta la sínfisis mentoniana, el agujero mentoniano y zonas de inserción muscular.
• Cara Posterior: Contiene las apófisis geni, la línea milohioidea, la foseta sublingual y la foseta submaxilar.

Bordes del Cuerpo

• Borde Inferior: Inserción del músculo digástrico.
• Borde Superior: Contiene los alvéolos dentarios.

Ramas Mandibulares

Cada rama presenta dos caras y cuatro bordes.

• Cara Externa: Inserción del músculo masetero.
• Cara Interna: Contiene el conducto dentario inferior.

Bordes de las Ramas

• Anterior: Hendidura vestibulocigomática.
• Posterior: Borde parotídeo.
• Superior: Escotadura sigmoidea.
• Inferior: Ángulo mandibular (o gonion).

Músculos Masticadores (4 Pares)

Estos músculos son esenciales para el movimiento mandibular:

1. Temporal: Eleva y retrae la mandíbula.
2. Masetero: Eleva la mandíbula (cierre).
3. Pterigoideo Interno: Eleva y mueve lateralmente.
4. Pterigoideo Externo: Realiza movimientos de protrusión (hacia adelante).

Glándulas Salivales Mayores

• Parótida: Es la más grande, ubicada detrás de la rama mandibular.
• Submaxilar: Situada en la región suprahioidea; desemboca junto al frenillo lingual.
• Sublingual: Es la más pequeña, ubicada debajo de la lengua; su conducto principal es el conducto de Bartholin.

El Periodonto: Tejidos de Soporte

El periodonto se divide en dos unidades funcionales:

1. Unidad Gingival: Compuesta por la encía (marginal, adherida e interdental) y la mucosa alveolar.
2. Aparato de Inserción: Incluye el cemento, el hueso alveolar y el ligamento periodontal.

Clasificación y Función de los Dientes

Dientes Anteriores

• Incisivos: Función principal: cortar los alimentos.
• Caninos: Función principal: desgarrar los alimentos.

Dientes Posteriores

• Premolares (8 en total): Contribuyen al 40% de la estética y 60% de la masticación. Función: triturar.
• Molares (12 en total): Contribuyen al 10% de la estética y 90% de la masticación. Función: desmenuzar los alimentos.