Aparato digestivo: órganos, funciones y procesos de la digestión
español con un tamaño de 3,9 KBAparato digestivo: definición y órganos
Aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
Qué es la digestión
La digestión es la descomposición del alimento. Incluye la transformación de componentes inorgánicos y orgánicos: agua, sales, proteínas, hidratos de carbono y grasas.
Órganos de la cavidad bucal
En la cavidad bucal intervienen varios elementos fundamentales:
- Dientes: incisivos (8, cortan), caninos (4, desgarran), premolares (8, trituran), molares (12, trituran).
- Lengua: mezcla y empuja el alimento; además posee papilas gustativas.
- Glándulas salivales: parótidas, sublinguales y submaxilares.
Funciones de las glándulas anexas
La digestión química cuenta con la intervención de glándulas anexas como el hígado y el páncreas. La acción de las enzimas divide las moléculas complejas en formas que pueden ser absorbidas.
Procesos de la digestión
Digestión mecánica
La digestión mecánica ocurre en la boca, en el estómago y en parte del intestino delgado. Comprende la masticación, los movimientos peristálticos y los movimientos de segmentación.
Digestión química
La digestión química la realizan enzimas específicas que actúan en distintos órganos para descomponer los nutrientes:
- Boca: 1 enzima — amilasa o ptialina.
- Estómago: enzimas como lipasa gástrica, pepsina y renina.
- Intestino delgado: enzimas como sacarasa, lactasa y maltasa.
- Páncreas: secreta tripsina, lipasa pancreática y amilasa pancreática.
- Hígado: produce bilis, que facilita la digestión de las grasas.
Secuencia general de la digestión
La ingestión se produce a través de la boca. La digestión mecánica y química siguen una secuencia de pasos:
Digestión mecánica: boca → masticación → estómago → movimientos peristálticos → intestino delgado → movimientos de segmentación.
Digestión química: boca → estómago → intestino delgado; con el aporte del páncreas y del hígado.
Absorción y egestión
Las vellosidades intestinales intervienen en el proceso de la absorción de nutrientes. La egestión de los residuos no digeridos se produce en el intestino grueso.
Estructura y funciones de órganos específicos
Boca y paladar
La boca es una cavidad separada de las fosas nasales por el paladar. En la cavidad bucal se inician la digestión química y la digestión mecánica.
Lengua
La lengua participa en la deglución además de poseer papilas gustativas.
Esófago
El esófago es un órgano muscular que, por medio de sus movimientos peristálticos, favorece el desplazamiento del alimento hacia el estómago.
Cardias
El cardias es un esfínter muscular ubicado entre el esófago y el estómago.
Estómago
El estómago es un saco donde se producen los jugos gástricos y se inicia la digestión de las proteínas.
Esfínter pilórico
El esfínter pilórico está ubicado entre el estómago y el duodeno.
Intestino delgado
El intestino delgado es un tubo muy delgado y plegado. Está dividido en sectores: el duodeno y el yeyuno-íleon (6 y 8 m). Allí se completa la digestión química de los alimentos y se produce la absorción de los nutrientes.
Válvula ileocecal
La válvula ileocecal marca el punto donde el intestino delgado termina y comienza el intestino grueso.