Biomoléculas y sus funciones

Biomoléculas

Proteínas

Compuestas por C, H, O, N, S y formadas por una o varias cadenas polipeptídicas, las cuales resultan de la unión mediante enlaces peptídicos de un elevado número de aminoácidos (Función estructural, hormonal).

ADN

Compuesto por C, H, O, N, P, es un polímero formado por la unión de desoxirribonucleótidos mediante enlaces fosfodiéster (Función de almacenamiento y transmisión de la información genética).

Proteína

Macromolécula integrada por una o varias cadenas polipeptídicas que resultan de la unión secuencial de un elevado número de aminoácidos unidos por enlace peptídico.

Nucleótido

Macromolécula constituida por la unión de una molécula de ácido fosfórico, un monosacárido (pentosa) y una base nitrogenada.

Otros datos

• La glucosa se absorbe rápidamente hacia la sangre porque no necesita transformarse.
• El almidón tarda más porque tiene que ser hidrolizado a glucosa.
• La celulosa no podemos digerirla los humanos, ya que no tenemos las enzimas necesarias para ello.

Aldosa

Monosacárido cuyo grupo carbonilo ocupa un C primario, es un aldehído.

Cetosa

Monosacárido cuyo grupo carbonilo ocupa un carbono secundario, es una cetona.

Enlace glucosídico

Es el que se produce de la reacción entre dos grupos –OH de dos monosacáridos.

Enlace peptídico

Es el que se produce de la reacción entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el amino del aminoácido siguiente. Las plantas necesitan en la célula un medio interno hipertónico que permita la entrada de agua por ósmosis.

Lípidos

Ácido Graso

Molécula constituida por una cadena larga hidrocarbonada, de tipo alifático, en uno de cuyos extremos lleva un grupo carboxilo. En la esterificación un ácido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un éster y liberando una molécula de agua. En la saponificación los ácidos grasos reaccionan con bases y dan lugar a una sal de ácido graso, denominada jabón.

Funciones de los lípidos:

• Reserva energética
• Estructural
• Biocatalizadora
• Transportadora
• Térmica
• Aislante
• Protección