Biomoléculas: Tipos, Funciones y Propiedades Esenciales para la Vida

BIOMOLÉCULAS

Unión de átomos o bioelementos. Tipos:

• Inorgánicas: si tienen C no tiene que estar unido a H, o no lo tiene.

Agua

Pequeña, formada por 3 átomos, las moléculas de agua están unidas por puentes de hidrógeno, constituyendo un 60-70% de nuestro cuerpo. El órgano más activo contiene más agua. Al nacer, hay más agua, y en la vejez, hay menos agua.

Propiedades

• Alta tensión superficial
• Fuerte capilaridad (se adhiere a las paredes)
• Elevada densidad
• Elevado punto de fusión y ebullición (0º y 100º)
• Elevado calor específico (para romper puentes de H hay que gastar mucha energía, por lo que el agua es termorreguladora)

Funciones

• Disolvente universal
• Transportar
• Regula la temperatura
• Hidrata
• Se realizan reacciones químicas en ella
• Responsable de la estructura celular
• Lubricante en articulaciones

Sales Minerales

Disueltas o sólidas.

Funciones

• Forman estructuras
• Contracción muscular
• Para el impulso nervioso
• Reguladores asmáticos
• El agua controla el pH
• Son mensajeros celulares

• Orgánicas: formadas por C y H.

Glúcidos

Proporcionan energía rápida. Las unidades más pequeñas son los monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa). Se encuentra en sangre: más de 100g indica diabetes, menos de 100g indica falta de energía.

• Disacáridos (2 monosacáridos):
  • Sacarosa (glucosa y fructosa)
  • Lactosa (glucosa y galactosa)
  • Maltosa (2 de glucosa)
• Almidón: patata, arroz y pasta. Si tiene más, obesidad; si tiene menos, poca energía.
• Celulosa: en paredes vegetales, intestino grueso, no da energía, es estructural.
• Glucógeno: en hígado y músculos.
• Quitina: en hongos y vegetales, protege.

Lípidos

Función energética, termorreguladora, insoluble, protege y forma membranas celulares. Tipos:

• Animal
• Vegetal
• Fosfolípidos
• Colesterol
• Hormonas
• Vitamina D
• Ceras

Proteínas

Aminoácidos: péptido <10aa, polipéptido >10aa, proteína >100aa. Tiene 4 estructuras.

Funciones

• Energía: 1g = 4kcal
• Estructural: colágeno y queratina
• Regula el metabolismo
• Hormona de crecimiento
• Transporte de gases
• Enzimas
• Defensa del organismo
• Contracción muscular
• Reserva
• Coagulación

Ácidos Nucleicos

Nucleótidos (azúcar: ribosa y desoxirribosa, ácido fosfórico y bases nitrogenadas: adenina, timina, guanina, citosina y uracilo).

Tipos:

• ADN:
  • Azúcar (desoxirribosa) A, T, C, G
  • En el núcleo
  • Unido a proteínas (cromatina)
  • 46 cromosomas
  • Mitocondria y cloroplasto
  • Material genético
  • Doble hélice, se puede clonar
• ARN:
  • Azúcar (ribosa) A, U, C, G
  • Se encuentra en ribosomas y nucléolo
  • Sintetiza proteínas
  • Estructura lineal
  • Tipos:
    • ARNt (transferencia): información del ADN a ribosomas
    • ARNm (mensajera): une aminoácidos con ribosomas para formar proteínas
    • ARNr (ribosómico): forma ribosomas