Bloques de construcción de las moléculas de grasa

-lípidos:como las grasas o el colesterol.Son sustancias que se disuelven poco o nada en el agua.Las de origen vegetal o grasa insaturadas,son liquidas a temperatura ambiente se denominan aceites.En cambio las de origen animalo grasas saturadas,como la mantequilla,son solidas y se conocen como sebos.Una molécula grasa se descompone en sustancias mas sencillas:el glicerol y los ácidos grasos.
-proteínas:como la hemoglobina o el gluten.Son macromoleculas formadas por la unión de centenares o miles de moléculas mas simples.Los aminoácidos.Hay 20 aminoácidos distintos.
vitaminas:sustancias orgánicas que necesitamos en cantidades muy pequeñas,pero que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del oganismo.