Caracteres microscópicos de especias: fruto de pimiento, pimienta negra, semilla de mostaza y nuez vómica

Caracteres microscópicos de especias y drogas vegetales

A continuación se describen los caracteres microscópicos característicos y no característicos de cuatro especias y drogas vegetales: fruto de pimiento, pimienta negra, semilla de mostaza negra y semilla de nuez vómica.

Fruto de pimiento

Color amarillo rojizo o rojo anaranjado.

Caracteres característicos

• Fragmento de la capa externa del tegumento de la semilla con células macrosclereidas (en empalizada), paredes celulares muy sinuosas y paredes laterales muy engrosadas y estratificadas, ligeramente vermiculadas.
• Numerosos "cribros".
• Fragmento de endocarpio con numerosas células en rosario, claramente punteadas o con gotitas oleosas, muy numerosas y características por su coloración roja.

Caracteres no característicos

• Vista frontal de las células epidérmicas del epicarpio.
• Raro: fragmento de endospermo (frecuentemente con granos de aleurona), numerosos.

Fruto de pimienta negra

Color negruzco.

Caracteres característicos

• Células pétreas, algunas alargadas y otras con membrana diseminada o uniformemente engrosada, que les da el aspecto de una herradura.
• Fragmentos de parénquima con células densamente llenas de pequeñísimos granos de fécula.

Caracteres no característicos

• Gotas de grasa y resina.
• Elementos conductores.

Semilla de mostaza negra

Color amarillento sucio con puntitos negros.

Caracteres característicos

• Fragmentos de células esclerenquimatosas que, vistas en sección transversal, muestran engrosamientos característicos.
• Fragmentos de células poligonales, aplastadas, que contienen un pigmento marrón oscuro.

Caracteres no característicos

• Fragmentos de la epidermis de la cubierta de la semilla con células de paredes finas.
• Fragmentos de la capa de aleurona, con células poligonales, relativamente engrosadas, que contienen granos de aleurona.
• Epidermis de los cotiledones, con células poligonales en vista superficial, con diminutos granos de aleurona y células de ácido.

Semilla de nuez vómica

Color gris amarillento o marrón grisáceo.

Caracteres característicos

• Fragmentos de la epidermis esclerenquimatosa de la testa con células marrón amarillentas, cada una de las cuales se extiende para formar un pelo; cada pelo tiene 10 ramificaciones en vista lateral.
• Epidermis esclerenquimatosa de la testa, en vista superficial, mostrando las bases de las ramificaciones de los pelos y pigmento en algunas células.

Caracteres no característicos

• Abundantes fragmentos de pelos, lignificados, cilíndricos y de longitud y grosor variado.
• Abundantes fragmentos de endospermo externo, con células pequeñas de paredes gruesas y poligonales en vista superficial.
• Fragmentos de endospermo de la capa interna, con células más pequeñas y con lumen estrecho.