Ciclo biológico y manejo agronómico del trigo y la cebada: resumen

Resumen

El documento describe el ciclo biológico de los cultivos de trigo y cebada, sus épocas y densidades de siembra, y las prácticas de manejo. Incluye la morfología de la planta y del grano, las adversidades de cada etapa y el control de malezas. También explica los procesos industriales derivados, como el malteo y la elaboración de cerveza.

Puntos clave

El ciclo biológico se divide en etapas: emergencia a macollaje, macollaje a encañazón, encañazón a floración y floración a madurez.
Las épocas de siembra son temprana (10 al 25 de junio), intermedia (25 de junio al 10 de julio) y tardía (después del 10 de julio).
La densidad de siembra depende del peso de 1000 granos, de los kilogramos de semilla, de la pureza y del poder germinativo.
El malteo de la cebada tiene tres etapas: remojo, germinación y secado.
Las principales malezas son de hoja ancha (nabo, quino, girasol guacho, cardos) y gramíneas (avena y raigrás).
La siembra se realiza a chorillo con sembradora de grano fino, a una profundidad de 5 cm.

Ponte a prueba

Manejo Agronómico y Ciclo de Cultivos (Cebada y Generalidades)

Ciclo Biológico General

El ciclo biológico define las etapas clave del desarrollo del cultivo:

Emergencia a Macollaje: Se define la cantidad de plantas y macollos.
Macollaje a Encañazón: Se define la cantidad de granos por espiga.
Encañazón a Floración: Se define la cantidad de grano definitivamente y comienza a crecer la espiga.
Floración a Madurez: Se define el peso de los granos.

Llenado de Grano: Ocurre desde la fecundación hasta la madurez.

Épocas de Siembra

Temprana: Del 10 al 25 de junio.
Intermedia: Del 25 de junio al 10 de julio.
Tardía: Después del 10 de julio.

Densidad de Siembra

Es el número de plantas logradas por unidad de superficie. Depende de algunos factores clave:

El peso de 1000 granos y los kilogramos de semillas.
La pureza y el poder germinativo.

Procesos Industriales Derivados

Malteo (Cebada)

Existen 3 etapas:

Remojo: Se eleva la humedad del grano.
Germinación: Se producen cambios en el interior del grano con ayuda del agua.
Secado: Se disminuye la humedad lograda.

Elaboración de Cerveza

La malta se mezcla con agua, se hierve el mosto y se agrega el lúpulo. Luego se produce la fermentación y se agrega levadura. Se deja reposar en frío y luego se embasa.

Sanidad y Nutrición del Cultivo

Malezas

Hoja Ancha:

Nabo, quino, girasol guacho y cardos.

Gramíneas:

Avena y raigrás.

Enfermedades

Mancha en red, escaldadura y roya de la hoja.

Plagas

Insectos del suelo e insectos de la superficie.

Fertilizantes

Fósforo y nitrógeno.

Morfología y Desarrollo del Cultivo de Trigo

Estructura de la Planta

Espiga: (3 granos por espiguilla).
Hoja bandera.
Hoja lanceolada.
Tallo: Caña hueca.
Raíz: Cabellera.

Estructura del Grano

Cepillo, pericarpio, endosperma y germen.

Ciclo Biológico Detallado del Trigo

Se describen las etapas y sus principales adversidades:

Emergencia/Germinación: Desde la siembra hasta la primera hoja. Es afectada por la humedad del suelo.
Premacollaje: A partir de la tercera (3ª) hoja. Es afectada por los pulgones que afectan las hojas.
Macollaje: A partir de la cuarta (4ª) hoja. Es afectada por los pulgones que atacan la hoja.
Encañazón: Sus adversidades son los pulgones de la espiga y la roya de la hoja.
Floración: Surgen macollos e influyen las bajas temperaturas. Sus adversidades son peciolos secos, granizo, heladas y pulgones.
Llenado de Grano: Sus adversidades son la oruga desgranadora, periodos secos y heladas.

Prácticas de Siembra

Se siembra a chorillo con una sembradora de grano fino. La tierra debe tener una humedad adecuada, el suelo debe estar libre de malezas y la profundidad debe ser de 5 cm (1 1/2 tamaño de la semilla).

Control de Malezas en Trigo

Se manejan con herbicidas que pueden ser sistémicos o de contacto. Dentro de los sistémicos, existen:

Sistemáticos (Selectivos): Atacan una especie en específico.
No Sistemáticos (No Selectivos): Atacan a todas en general.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las épocas de siembra del trigo y la cebada según el documento?

Según el documento, la siembra temprana va del 10 al 25 de junio, la intermedia del 25 de junio al 10 de julio y la tardía después del 10 de julio.

¿Qué etapas tiene el malteo de la cebada?

El malteo tiene tres etapas: remojo, para elevar la humedad del grano; germinación, con cambios internos favorecidos por el agua; y secado, para disminuir la humedad lograda.

¿A qué profundidad se debe sembrar el trigo?

El documento indica que la profundidad de siembra debe ser de 5 cm, equivalente a 1 1/2 veces el tamaño de la semilla.