Clasificación de Vinos Españoles: Denominaciones de Origen y Vinos de Mesa

Clasificación de Vinos Españoles: V.C.P.R.D. y V.D.M.

Los vinos españoles se clasifican principalmente en dos grandes categorías: los Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (V.C.P.R.D.) y los Vinos de Mesa (V.D.M.).

Vinos de Calidad Producidos en Región Determinada (V.C.P.R.D.)

• Vinos de Pago: Máxima categoría que puede alcanzar un vino a nivel general, proveniente de un pago o viñedo con características edafológicas y microclimáticas propias.
• Vinos con D.O. Calificada: Apelativo otorgado a aquellas Denominaciones de Origen con un mínimo de antigüedad de 10 años y que cumplen requisitos adicionales de calidad y control.
• Vinos con D.O.: Son vinos de calidad reconocida que provienen de una región delimitada y han pasado un mínimo de 5 años con la indicación.
• Vinos de Calidad con Indicación Geográfica: Vinos cuya calidad se debe al medio geográfico, incluyendo factores naturales y humanos.

Vinos de Mesa (V.D.M.)

• Vinos de la Tierra: Son vinos con indicación geográfica delimitada, con menor nivel de exigencias que las D.O., pero con características propias de la zona.
• Vinos de Mesa: Estos vinos no pueden mencionar en sus etiquetas la variedad de uva ni la añada; solo tienen que cumplir la reglamentación sanitaria básica.

Andalucía

D.O. Jerez-Manzanilla de Sanlúcar

Ubicación:

10.000 hectáreas entre el Océano Atlántico y los ríos Guadalquivir y Guadalete, extendiéndose entre El Puerto de Santa María y Jerez de la Frontera.

Clima y Suelo:

Clima atlántico y meridional con veranos e inviernos suaves y un alto grado de humedad. Suelos de albariza.

Tipos de Uva:

Palomino Fino, Palomino de Jerez, Pedro Ximénez y Moscatel.

Tipos de Vino:

Vinos generosos (Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado), finos y manzanillas elaboradas con crianza biológica bajo velo de flor.

Montilla-Moriles

Ubicación:

7.000 hectáreas de viñedo por el sur de Córdoba.

Clima:

Clima mediterráneo de influencia continental con veranos secos y calurosos e inviernos cortos pero fríos.

Uva:

Variedad principal: Pedro Ximénez. Otras: Airén, Moscatel, Baladí y Torrontés.

Vino:

Vinos dulces como el Pedro Ximénez, y finos con más cuerpo que los de Jerez.

Condado de Huelva

Ubicación:

6.000 hectáreas al sureste de Huelva y limita con la comarca de El Andévalo.

Clima:

Veranos largos y suaves, con influencia atlántica.

Uva:

Zalema, Listán de Huelva, Garrido Fino, Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez.

Vino:

Vinos pálidos del Condado con crianza biológica parecida a los finos.

Aragón

Campo de Borja

Ubicación:

7.000 hectáreas al oeste de Zaragoza.

Clima:

Inviernos fríos y veranos muy calurosos y secos, con influencia del cierzo.

Uva:

Tintas: Garnacha (principal), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mazuela.

Vino:

Vinos tintos monovarietales y la Garnacha como uva emblemática.