Clasificación de Vinos Españoles: Guía Completa
Clasificado en Geografía
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Clasificación de los Vinos Españoles
1. Por Color
Los vinos se clasifican en tres colores principales:
- Blancos
- Rosados
- Tintos
2. Por Carácter
Se dividen en dos categorías según su contenido de gas:
- Espumosos
- Tranquilos
Dentro de los vinos tranquilos, encontramos:
- Secos (sin azúcar residual)
- Semidulces o abocados (con un ligero dulzor)
- Dulces (con un notable contenido de azúcar, natural o añadido)
3. Por Contenido de Alcohol
El contenido de alcohol determina dos grupos:
- Vinos de mesa (hasta 14,5 grados)
- Vinos de licor, licorosos, generosos o fortalecidos (entre 15 y 23 grados)
4. Por Exigencia en su Elaboración
La legislación española establece una jerarquía de calidad para los vinos:
Vinos de Pago
Es la categoría superior, con requisitos estrictos de calidad y origen.
Vinos con D.O.C.a. (Denominación de Origen Calificada)
Vinos con D.O. que, tras 10 años, demuestran una calidad excepcional y cumplen requisitos adicionales.
Deben ser embotellados en bodegas de la zona de producción.
Vinos con D.O. (Denominación de Origen)
Vinos con características específicas ligadas a su origen geográfico, variedades de uva, métodos de elaboración y crianza.
Deben pasar al menos 5 años como Vinos de Calidad con Indicación Geográfica.
Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (V.C.I.G.)
Vinos con características y calidad vinculadas a su origen geográfico.
Se identifican con las siglas V.C.I.G. seguidas del nombre de la región.
Vinos de Mesa
Categoría más amplia, que incluye:
- Vinos de la Tierra: Vinos con mención a la zona geográfica y variedades de uva.
- Vinos de Mesa: Sin indicación geográfica específica.
Características de Envejecimiento
Los vinos pueden someterse a diferentes períodos de envejecimiento, lo que influye en su calidad y complejidad:
1. Vino Noble
Mínimo 18 meses de envejecimiento, en recipientes de roble de hasta 600 litros o en botella.
2. Vino Añejo
Mínimo 24 meses de envejecimiento en recipientes de madera de roble de hasta 600 litros.
3. Vino Viejo
Mínimo 36 meses de envejecimiento, con carácter oxidativo debido a la exposición a la luz, oxígeno o calor.
Tabla de Envejecimiento para Tintos, Blancos y Rosados
| Tipo de Vino | Barrica (meses) | Botella (meses) | Total (años) |
|---|---|---|---|
| Tinto Crianza | 6 | 18 | 2 |
| Tinto Reserva | 12 | 24 | 3 |
| Tinto Gran Reserva | 18 | 42 | 5 |
| Blanco/Rosado Crianza | 6 | 12 | 1,5 |
| Blanco/Rosado Reserva | 6 | 18 | 2 |
| Blanco/Rosado Gran Reserva | 6 | 48 | 5 |