Comparativa Fundamental: Alimentos Transgénicos Frente a Cultivos Convencionales

Diferencias entre Alimento Transgénico y Alimento Convencional

Definiciones y Procesos

Alimento Transgénico (OGM)

Se refiere al resultado de un proceso de ingeniería genética en el cual un organismo es modificado a través de la incorporación de genes de distintas especies. El organismo, ya modificado, presenta características mejoradas, como:

• Mayor resistencia a los herbicidas, plagas y adversidades del clima.
• Producción de plantas con la capacidad de contener nutrientes que normalmente no aportan.

Alimento Convencional

Proceso de crecimiento y desarrollo natural. Estos alimentos son cultivados y criados en un entorno idóneo y han recibido los cuidados necesarios, lo cual conlleva, en ocasiones, la utilización de algunos pesticidas. No interviene ninguna manipulación genética en dichos alimentos.

Riesgos de la Ingeniería Genética y Ventajas

Ventajas de la Ingeniería Genética (V)

La aplicación de la biotecnología ofrece beneficios significativos:

1. Posibilidad de curar enfermedades genéticas para que las nuevas generaciones nazcan más sanas.
2. Cultivación de plantas con mayor tolerancia a la sequía.
3. Obtención de insulina de gran calidad a bajo coste.

Riesgos Potenciales (D)

Existen preocupaciones asociadas a la modificación genética:

• Puede producir alergias en algunos individuos.
• Existe la preocupación de que puedan llegar a ser cancerígenas (aunque esto es objeto de debate científico continuo).
• Pueden contaminar otras plantas no transgénicas a través de la polinización cruzada.

Motivación para el Cultivo de Alimentos Transgénicos

Se cultivan con el fin de que las propiedades de ese alimento se potencien, y para que el animal o la planta se haga más resistente a las condiciones ambientales o a los parásitos.

Conceptos Fundamentales en Biología Celular y Reproducción

Reproducción y Desarrollo

Fertilización de Células Sexuales

La fertilización de células sexuales (gametos) que ocasione un síndrome en el feto se debe a la aparición de una trisomía, que dependiendo del cromosoma en el que se produce, será un tipo de síndrome u otro (ej. Síndrome de Down, trisomía del par 21).

Investigación In Vitro

La investigación se realiza fuera del organismo, típicamente en el vidrio de un tubo de ensayo o placa de cultivo.

Zigoto

Célula resultante de la unión de un gameto masculino con el gameto femenino, en la reproducción sexual.

Clonación

Clon

Conjunto de seres genéticamente idénticos que descienden de un mismo individuo por reproducción asexual.

Clonación

Proceso por el cual se consiguen, de forma asexual, copias idénticas de un organismo, célula o molécula.

Componentes Celulares y Terapéuticos

Gameto

Células sexuales haploides de los organismos pluricelulares originadas por meiosis.

Cromosoma

Filamento condensado de ácido desoxirribonucleico (ADN), visible en el núcleo de las células durante la mitosis.

Célula Madre

Células que tienen la capacidad de autoreplicarse indefinidamente o de dividirse frente a ciertas condiciones para dar diferentes tipos celulares. Se clasifican según su potencialidad:

• Cigoto totipotente: Puede dar lugar a cualquier tipo de célula, incluyendo el organismo completo.
• Células madre pluripotentes: Pueden diferenciarse en casi todos los tipos celulares del cuerpo.
• Células troncales adultas: Son multipotentes, con capacidad de diferenciación más limitada.

Terapéutico

Relativo al tratamiento para curar o paliar enfermedades.