Compuestos Orgánicos Oxigenados: Propiedades, Estructura y Nomenclatura

Ésteres

Los ésteres son compuestos orgánicos que se forman por la reacción de un ácido y un alcohol (junto con agua). Su fórmula general es R-CO-O-R. Son derivados de los ácidos carboxílicos y se obtienen al sustituir el átomo de hidrógeno del ácido carboxílico por un radical. No presentan puentes de hidrógeno y se disuelven bien en compuestos orgánicos.

Cetonas

Las cetonas son compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (C=O). Su fórmula es R-CO-R y pueden ser alifáticas, aromáticas o mixtas. El grupo carbonilo influye en la solubilidad de las cetonas en el agua. Se obtienen a partir de la oxidación de alcoholes secundarios.

Nomenclatura de las cetonas

• Primera forma: Nombrando los radicales de ambos lados, seguido de la terminación "cetona".
• Segunda forma: Indicando los sustituyentes o la cadena principal, finalizando con el sufijo -ona.

Aldehídos

Los aldehídos son compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (C=O). Su fórmula es R-CHO. Se obtienen a partir de alcoholes primarios y son los responsables de los olores y sabores de muchas frutas. Tienen gran importancia en la fabricación de plásticos, tintes y otros compuestos químicos.

Ácidos Carboxílicos

Este grupo funcional pertenece a las funciones oxigenadas, ya que presentan la fórmula -COOH, conocido como grupo carboxilo. Este grupo es característico de los ácidos orgánicos y está compuesto por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo.

Clasificación y estructura

Según el número de grupos carboxilo presentes, pueden ser: mono, di, tri o policarboxílicos. Su fórmula general es:

• R-COOH (alifáticos)
• Ar-COOH (aromáticos)

Nomenclatura y propiedades

Se nombran anteponiendo la palabra "ácido" al nombre del alcano correspondiente y cambiando la terminación por -oico. El carácter ácido del radical -COOH se debe a la naturaleza polar del enlace covalente existente entre el carbono y el oxígeno; el carbono, ligeramente positivo, repele al grupo -OH, el cual se transfiere al agua, por lo que suelen ser líquidos.

Derivados de los ácidos

Los principales derivados son:

• Sales de ácido
• Ésteres
• Haluros de ácido
• Amidas
• Imidas