Conceptos Clave de Química: Propiedades de la Materia, Mezclas y Separación

Introducción

Este documento presenta definiciones fundamentales sobre las propiedades de la materia, los tipos de sustancias y mezclas, y algunos métodos básicos para separar estas últimas.

Propiedades de la Materia

¿Qué son las Propiedades Químicas?

Una propiedad química es cualquier propiedad en la que la materia cambia de composición.¹ Cuando una sustancia química se enfrenta a distintos reactivos o condiciones experimentales, puede o no reaccionar con ellos.

Clasificación de Propiedades

Propiedades Intensivas (Características)

Son aquellas propiedades que no dependen de la cantidad de materia y que ayudan a caracterizar o identificar las distintas sustancias.

Ejemplos de Propiedades Intensivas

• Punto de Ebullición: es la temperatura a la cual la fase líquida pasa a fase de vapor.
• Punto de Fusión: es la temperatura a la cual la fase sólida pasa a fase líquida.
• Densidad: relación que hay entre la masa y el volumen de un cuerpo.

Propiedades Extensivas (No Características)

Son todas aquellas propiedades que dependen de la cantidad de materia.

Ejemplos de Propiedades Extensivas

• Masa: cantidad de materia que posee un cuerpo. Instrumento: balanza.
• Peso: fuerza con que son atraídos los cuerpos hacia el centro de la Tierra. Instrumento para medir un cuerpo: diámetro.
• Volumen: se refiere al espacio ocupado por un material en cualquier estado físico.

¿Qué es Medición?

Es una aproximación, mejor o peor, del verdadero valor de la cantidad medida.

Sustancias Puras y Mezclas

¿Qué es una Sustancia Pura?

Son aquellas que conservan una composición fija e invariable y cuyas propiedades físicas y químicas son siempre las mismas.

¿Qué es una Mezcla?

Es un material formado por dos o más componentes unidos, pero no combinados químicamente.

Clasificación de Mezclas

Desde el Punto de Vista Óptico

• Homogéneas: es aquella en la que sus componentes se pueden diferenciar a simple vista o con lupa; el tamaño de las partículas es de 10 a 5 cm.
• Grosera: tiene tamaño de partículas muy grandes.

Según Homogeneidad

• Mezclas Heterogéneas: son aquellas en las que la composición de la muestra varía de un punto a otro.
• Mezclas Homogéneas: son aquellas en las que la composición es la misma en toda la muestra.
• Mezclas Groseras: son aquellas que tienen partículas indistinguibles a simple vista o con el microscopio.

Tipos Específicos de Mezclas Heterogéneas

Suspensiones

Es una mezcla heterogénea formada por un sólido en polvo o por pequeñas partículas no solubles.

Coloides

Son mezclas que están entre las homogéneas y las heterogéneas. Por su diámetro, se ven a simple vista, no sedimentan en reposo y no se pueden separar por filtración.

Efecto Tyndall

Fenómeno encargado de hacer visibles las partículas coloides en una disolución o gas al dispersar la luz.

Tipos de Coloides

• Soles: su fase dispersa es sólida, su medio de dispersión es líquido.
• Geles: su fase dispersa es sólida, su medio de dispersor es sólido.
• Emulsiones: su fase dispersa es sólida y también líquida, y su medio de dispersor es de gas.

¿Qué es una Aleación?

Es una combinación de propiedades metálicas, que está compuesta de dos o más elementos, de los cuales, al menos uno es metal.

Métodos de Separación de Mezclas

• Tamizado: consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño.
• Decantación: consiste en separar los materiales de distinta densidad.
• Evaporación: consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes.
• Destilación: este proceso se fundamenta en los diferentes puntos de ebullición de los componentes de la mezcla.