Conceptos Esenciales de Salud y Nutrición: Preguntas y Respuestas Clave

Este documento aborda una serie de preguntas fundamentales sobre salud, nutrición, trastornos alimentarios y bienestar general, proporcionando respuestas claras y concisas para una mejor comprensión de estos temas vitales.

1. ¿Qué es la alergia alimentaria?

Respuesta: Es una reacción inmunológica a un antígeno específico después de ingerir un alimento.

2. ¿Qué síntomas o signos bucales pueden asociarse con deficiencia de vitamina C?

• Estomatitis angular
• Encías esponjosas y sangrantes
• Esmalte moteado

3. ¿Qué es el crecimiento epifisiario?

Respuesta: Se refiere al aumento de tamaño de los extremos epifisiarios de los huesos largos, en particular del radio y cúbito a la altura de la muñeca, y de la tibia y peroné a la altura del tobillo.

4. ¿Qué trastorno se caracteriza por la ingestión rápida de alimentos, la culpabilidad que origina el abuso de los alimentos, la autoinducción al vómito, la utilización de laxantes en forma indiscriminada, diuréticos y el ejercicio excesivo?

Respuesta: Bulimia.

5. Menciona algunas de las enfermedades que provocan daño en la estructura bucal:

• Sida
• Herpes
• Candidiasis
• Úlceras aftosas
• Cáncer bucal

6. ¿Qué porcentaje de enfermedades cardiovasculares (ECV) está relacionado con la alimentación?

Respuesta: 80%.

7. ¿Cuál de las siguientes se disuelve en agua, se elimina fácilmente por la orina y debe consumirse regularmente?

Respuesta: Vitaminas hidrosolubles.

8. ¿Es la reacción clínica provocada por un mecanismo inmunológico específico a un antígeno?

Respuesta: Alimento determinado (se refiere al desencadenante de la reacción).

9. ¿Cuál es la solución nutricional a una falta de una o varias piezas dentales?

Respuesta: Dieta blanda mecánica.

10. ¿Qué son las vitaminas liposolubles y menciona 3 ejemplos?

Definición: Las vitaminas liposolubles son un grupo de vitaminas que se disuelven en grasas y aceites.

Ejemplos:

• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K

11. ¿Qué deficiencia vitamínica está relacionada con la aparición de manchas de Bitot en los ojos?

Respuesta: Vitamina A.

12. ¿Cuáles son los síntomas de enfermedades transmitidas por alimentos?

Respuesta: Dolor de cabeza (entre otros).

13. ¿Qué signo clínico se observa al comprimir pies, tobillos, cara y brazos?

Respuesta: Edema.

14. ¿Qué trastorno psiquiátrico grave se caracteriza por la restricción en la ingesta de calorías?

Respuesta: Anorexia Nerviosa.

15. Diarrea, vómitos, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre son síntomas de:

Respuesta: Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).