Descubre la Gastronomía Regional de España: Platos Típicos y Denominaciones de Origen

Galicia

• Capital: Santiago de Compostela
• Provincias: La Coruña, Lugo, Orense, Pontevedra
• Platos típicos: Pulpo a la gallega, Tarta de Santiago, Bacalao a la coruñesa
• Denominaciones de Origen (D.O.): Lacón gallego, Mejillón de Galicia, Queso de Tetilla

Asturias

• Capital: Oviedo
• Platos típicos: Fabada, Patatas con calamares, Arroz con almejas
• D.O.: Sidra, Queso de Cabrales, Chosco de Tineo

Cantabria

• Capital: Santander
• Platos típicos: Marmita de bonito, Cocido montañés, Cocido lebaniego
• D.O.: Sobao pasiego, Quesucos de Liébana, Queso Nata de Cantabria

País Vasco

• Capitales: Bilbao, Vitoria-Gasteiz, San Sebastián-Donosti
• Platos típicos: Kokotxas en salsa verde, Pintxo Arana, Zurrukutuna
• D.O.: Txakolí de Bizkaia, Queso Idiazábal, Pimiento de Guernika

La Rioja

• Capital: Logroño
• Platos típicos: Bacalao con pimientos secos, Patatas con chorizo, Caparrones
• D.O.: Queso Camerano, Chorizo riojano, Vino “Rioja”

Navarra

• Capital: Pamplona
• Platos típicos: Bacalao ajoarriero, Trucha a la navarra, Sardinas a la navarra
• D.O.: Alcachofa de Tudela, Pimiento del Piquillo de Tolosa, Queso Roncal

Aragón

• Capital: Zaragoza
• Provincias: Huesca, Zaragoza, Teruel
• Platos típicos: Chorizos del Aragón Central, Longanizas, Jamones turolenses
• D.O.: Jamón de Teruel, Ternasco de Aragón, Melocotón de Calanda

Cataluña

• Capital: Barcelona
• Provincias: Barcelona, Gerona, Lérida, Tarragona
• Platos típicos: Bacalao a la llauna, Pan tumaca, Coca de recapte
• D.O.: Manzana de Girona, Turrón de Agramunt, Arroz del Delta del Ebro

Castilla y León

• Capital: Valladolid
• Provincias: León, Burgos, Soria, Palencia, Valladolid, Zamora, Salamanca, Segovia, Ávila
• Platos típicos: Cordero asado, Cordero en caldereta, Migas
• D.O.: Cecina de León, Mantecadas de Astorga, Mantequilla de Soria

Comunidad de Madrid

• Capital: Madrid
• Platos típicos: Tortilla de patata, Cocido madrileño, Callos a la madrileña
• D.O.: Carne de la Sierra de Guadarrama, Vinos de Madrid, Chinchón

Castilla-La Mancha

• Capital: Toledo
• Provincias: Guadalajara, Cuenca, Toledo, Albacete, Ciudad Real
• Platos típicos: Sopa de ajo, Caldereta manchega, Pisto manchego
• D.O.: Cebolla de la Mancha, Azafrán de la Mancha, Cordero manchego

Extremadura

• Capital: Mérida
• Provincias: Cáceres, Badajoz
• Platos típicos: Sopa de perdices, Cebolla rellena, Migas extremeñas
• D.O.: Guijuelo, Jamón de Huelva, Pimentón de la Vera

Comunidad Valenciana

• Capital: Valencia
• Provincias: Castellón de la Plana, Valencia, Alicante
• Platos típicos: Paella alicantina, Paella valenciana, Horchata
• D.O.: Alcachofa de Benicarló, Jijona, Arroz de Valencia

Región de Murcia

• Capital: Murcia
• Platos típicos: Zarangollo murciano, Caldero del Mar Menor, Cordero asado a la murciana
• D.O.: Queso de Murcia al vino, Pera de Jumilla, Pimentón de Murcia

Andalucía

• Capital: Sevilla
• Provincias: Huelva, Sevilla, Córdoba, Jaén, Granada, Almería, Cádiz, Málaga
• Platos típicos: Gazpacho, Olla cortijera, Potaje de legumbres y verduras
• D.O.: Melva de Andalucía, Brandy de Jerez, Vino “Granada”

Islas Baleares

• Capital: Palma de Mallorca
• Platos típicos: Ensaimada, Caldereta de langosta, Sopes mallorquines
• D.O.: Hierbas de Mallorca, Sobrasada de Mallorca, Palo de Mallorca

Islas Canarias

• Capitales: Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria
• Platos típicos: Papas arrugadas con mojo picón, Sancocho canario de cherne, Mojo de tomates asados
• D.O.: Queso de Flor de Guía, Ronmiel de Canarias, Queso Palmero