Diccionario de Términos Clave: Agricultura, Ganadería y Políticas Agrarias

Conceptos Fundamentales de la Producción Agraria y Ganadera

A continuación, se presenta un glosario esencial de términos relacionados con el sector primario, abarcando la agricultura, la ganadería y los sistemas de gestión territorial y económica.

I. Terminología Agrícola y Gestión del Suelo

Agricultura

Actividad del sector primario dedicada al cultivo de la tierra, y al desarrollo y recogida de las cosechas, las cuales son principalmente alimentos destinados al consumo.

Agricultura de Regadío

Práctica agrícola que consiste en aportar a los cultivos agua adicional a la de las precipitaciones, procedente de las aguas superficiales o subterráneas.

Rotación de Cultivos

Técnica que consiste en alternar las especies cultivadas en un mismo terreno, para evitar que el suelo se agote y para disminuir los problemas con las plagas y las enfermedades.

Parcela

Tierras con unos límites precisos pertenecientes a un propietario. Puede estar cerrada o abierta.

Poblamiento Rural Disperso

Asentamiento humano en el que la casa rural está separada de las demás casas y se encuentra rodeada del terrazgo, formado por los campos de cultivo, prados o bosques. Predomina en Baleares, Canarias y la periferia peninsular.

II. Sistemas de Explotación y Políticas

Explotación Agraria

Unidad técnico-económica de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un empresario.

Explotación Extensiva

Explotación agraria que requiere grandes extensiones de terreno y proporciona bajos rendimientos.

Explotación Intensiva

Explotación agraria localizada sobre una superficie reducida de terreno, que proporciona altos rendimientos agrarios.

Aparcería

Contrato por el cual el propietario cede la explotación de la tierra a otra persona a cambio de un porcentaje de los resultados.

PAC (Política Agrícola Común)

Política agrícola de la Unión Europea (UE), centrada en la organización y la sistematización de todas las políticas agrícolas de aquellos países que integran la unión, y encargada de generar inversiones y ayudas económicas a los agricultores.

Trazabilidad Agraria

Sistema de seguimiento del rastro de un alimento agrícola, durante todos los procesos de su producción, transformación y distribución, para aumentar la seguridad de los consumidores.

III. Conceptos Ganaderos

Ganadería Bovina

Cría de vacas y toros. Se dedica a la producción de carne y leche.

Estabulación

Sistema de alimentación de animales de razas seleccionadas, a los cuales se les alimenta con piensos y técnicas modernas.

Ganadería Ecológica

Sistema de producción de alimentos de origen animal basado en el respeto a los animales, el respeto al medio ambiente y el respeto al consumidor.