Diversidad de Paisajes Agrarios en Canarias: Cultivos, Relieve y Tradición

Los Paisajes Agrarios de las Islas Canarias

El archipiélago canario presenta un clima cálido subtropical con precipitaciones escasas en las zonas bajas. El relieve es accidentado y de origen volcánico.

Zonas Litorales

En las zonas litorales, encontramos terrazos abancalados y cultivos de regadío orientados a la explotación, con un uso importante de los cultivos bajo plástico. Son cultivos como: el plátano, tomates y patatas tempranas, papaya, mango, entre otros.

Zonas Medias y Altas

En las zonas medias y altas predomina el secano interior con cultivos destinados al autoconsumo, como las patatas y el viñedo. También se practica la ganadería ovina y caprina.

Características de las Propiedades y Poblamiento

• Propiedades: Grandes explotaciones dedicadas al regadío en la zona litoral y pequeñas explotaciones dedicadas al secano en el interior.
• Poblamiento: Concentrado en aldeas y caseríos.

La población agraria disminuye al mismo tiempo que se desarrolla el turismo.

Vocabulario Agrario Relevante

• Latifundio: Estructura agraria tradicional de gran extensión. A menudo se asocia con una forma de explotación absentista y técnicas productivas atrasadas. En España, está presente sobre todo en Andalucía occidental e interior, Extremadura y la provincia de la Submeseta Sur.
• Cortijo: Gran propiedad y explotación agraria del secano andaluz, con el espacio residencial en el interior de la finca y amplio espacio productivo en su entorno.
• Openfield (Campos Abiertos): Paisaje agrario caracterizado por largas parcelas independientes, de diferentes titulares, que no están separadas por cercas o setos. Presente en las zonas de secano.
• Bocage (Campos Cerrados): Paisaje agrario caracterizado por la presencia de cercas, setos y muros para delimitar parcelas de escasa extensión.
• Estabulación: Término derivado de "establo". Explotación ganadera organizada en naves y recintos donde se realiza todo su proceso productivo, normalmente con gran mecanización e incluso automatización.
• Dehesa: Gran propiedad y explotación agraria de las penillanuras de Salamanca, Extremadura y Sierra Morena, compuestas por "un monte ahuecado", es decir, parcelas de cultivo ejemplares del monte mediterráneo separadas entre sí.