Economía del Turismo y Gestión Empresarial: Conceptos Esenciales

La Industria del Turismo y la Hospitalidad

Oferta de Alojamiento Turístico

La oferta de alojamiento relacionada con el turismo está compuesta por la oferta intrahotelera (hotel, motel, hostales o pensiones, apartahotel) y la oferta extrahotelera (camping, bungalows, villas, apartamentos).

Clasificación Chilena de Alojamientos Turísticos

• Albergues o Refugios: Alojamientos básicos y simples, generalmente ubicados en los alrededores de la ciudad.
• Apartahoteles: Edificios con departamentos que incluyen sala de estar y cocina, entre otras comodidades.
• Bed and Breakfast: Familias que arriendan habitaciones e incluyen el desayuno.
• Hotel: Edificio que ofrece una amplia gama de servicios y comodidades.
• Hostal: Alojamiento simple, humilde y sin lujos.
• Hostería: Ofrece alimentación y alojamiento simple.
• Lodge: Alojamiento muy lujoso, a menudo asociado con actividades al aire libre.
• Motel o Cabañas: Alojamientos ubicados en las principales carreteras.
• Camping: Espacios para acampar.

Áreas Comunes de la Hotelería

• Comercial: Encargada de la venta de los servicios de la empresa.
• Marketing: Responsable de la promoción.
• Habitaciones: Gestión y mantenimiento de las unidades de alojamiento.
• Alimentos y Bebidas: Servicios de restauración.
• Recepción: Punto de contacto principal con los huéspedes.
• Mantenimiento: Conservación de las instalaciones.
• Seguridad: Protección de huéspedes y propiedades.

Tipos de Transporte Turístico

• Terrestre: Autobús, tren.
• Marítimo: Cruceros, ferris.
• Aéreo: Vuelos regulares (diarios y con itinerario fijo) y chárter (arrendados para fines específicos).

Agencias de Viaje

Se clasifican en minoristas, mayoristas, e in-plant (oficinas de minoristas ubicadas dentro de una empresa).

Conceptos Fundamentales de la Empresa

Concepto de Empresa

El concepto de empresa puede interpretarse como una unidad en la que trabajan personas y en la que, mediante procesos de transformación, se producen bienes o servicios.

Existen varias definiciones, tales como:

• Es una entidad que combina el trabajo, esfuerzo o energía humana con ciertos recursos (materiales, tecnológicos, financieros y administrativos) con el fin de producir algún bien o servicio.
• Es una unidad social que “adquiere” recursos humanos, materiales, tecnológicos, financieros y capacidad administrativa, los transforma y “vende” el producto resultante de la transformación.
• Es un organismo o institución cuyo objetivo principal es producir bienes y/o prestar servicios que satisfagan las necesidades de una comunidad.

Clasificación de las Empresas

Las empresas pueden clasificarse según:

• Tamaño: Micro, pequeña, mediana, grande.
• Sector Económico:
  • Primario: Extracción de materia prima de la naturaleza.
  • Secundario: Transformación de materia prima.
  • Terciario: Servicios.
  • Cuaternario: Información y conocimiento, a nivel mundial.
• Giro (Actividad Principal):
  • Industriales: Pertenecientes al sector secundario.
  • Servicios: Pertenecientes al sector terciario.
  • Mineras: Llevan a cabo la actividad de extracción de minerales y su procesamiento primario.
  • Agropecuarias: Pertenecientes al sector primario (agricultura, pesca y ganadería).
• Propiedad del Capital: Privadas, Públicas y Mixtas.
• Forma Jurídica:
  • Sociedad Colectiva: Varios socios se unen para formar una empresa.
  • Sociedad de Responsabilidad Limitada (Ltda.): Los socios aportan un capital determinado y en caso de quiebra solo responden con el capital aportado.
  • Sociedad en Comandita: Combina capital y conocimiento.
  • Sociedad Anónima (S.A.): Puede ser abierta o cerrada.

La Empresa y su Entorno

Son las fuerzas que interactúan con la empresa y pueden influir en su desempeño.

Entorno Específico:

• Competencia: Siempre existe competencia y es crucial conocerla.
• Proveedores: Suministran materia prima, herramientas, etc.
• Clientes: Consumidores de los bienes o servicios.

Entorno General:

• Ético-Político: Regulaciones tributarias, políticas gubernamentales.
• Legal: Leyes que afectan a la empresa.
• Social: Tendencias sociales, demografía.
• Económico: Condiciones económicas, inflación, tasas de interés.
• Tecnológico: Avances tecnológicos, innovación.

El Sistema Turístico y sus Componentes

Componentes del Sistema Turístico

El sistema turístico está compuesto por:

• Demanda: Quienes viajan. Se distingue entre:
  • Demanda Real: Observada directamente (ej. número de personas en terminales).
  • Demanda Potencial: Aquellos que planeaban viajar pero algo lo impidió.
• Oferta: Productos y servicios disponibles en el destino.
• Espacio Geográfico: El lugar físico donde se desarrolla la actividad turística.
• Operadores: Empresas presentes en el destino, como agencias de viaje, empresas de transporte, etc.

Etapas de la Relación Turista-Residente

Describe la evolución de la percepción de los residentes locales hacia los turistas:

• Euforia: Los residentes acogen a los turistas con entusiasmo.
• Apatía: Los residentes ven a los turistas principalmente como una fuente de ingresos.
• Irritación: La presencia de turistas comienza a molestar a los residentes.
• Antagonismo: Los residentes muestran indiferencia o rechazo hacia los turistas.
• Final: El destino puede o no lograr reencantarse con el turismo, buscando un equilibrio.

Producto Turístico

El producto turístico puede ser tangible (que se puede tocar) e intangible (que se aprecia o experimenta).

Niveles de Valor del Producto Turístico:

• Valor Elemental: La esencia intangible del servicio.
• Producto Visible: Apoya al anterior, incluye elementos que mejoran la experiencia y hacen sentir bien al cliente.
• Valor Añadido: Servicios o regalos extra que superan las expectativas.

Recursos Turísticos

Son bienes (tangibles e intangibles) que, con la intervención humana, hacen posible una actividad turística.

Tipos de Recursos Turísticos:

• Espacios Naturales
• Museos y Manifestaciones Culturales
• Folclore
• Atractivos Tecnológicos
• Acontecimientos Programados

Clasificación según la OMT (Organización Mundial del Turismo)

• Hidromos: Recursos relacionados con el agua (ej. playas, ríos, lagos).
• Fitomos: Recursos relacionados con la tierra y vegetación (ej. bosques, montañas, parques naturales).
• Litomos: Recursos creados por el hombre, como arquitectura, monumentos, sitios históricos.
• Antropomos: Recursos creados por el hombre que incluyen a la gente, sus formas de vida, fiestas, folclore, gastronomía, etc.

Jerarquías de los Recursos Turísticos

• Jerarquía III (Internacional): Conocidos a nivel mundial.
• Jerarquía II (Nacional): Conocidos a nivel nacional.
• Jerarquía I (Local): Conocidos a nivel local.
• Jerarquía 0 (Sin Reconocimiento): Aún no conocidos o desarrollados turísticamente.