Esquema Bioquímico de Fermentación y Estructura Celular

Esquema Bioquímico del Proceso de Fermentación

A) Alcohólica: 2 ácido pirúvico + 2 NADH → 2 etanol + 2 CO2 + 2 NAD+

B) Láctica: 2 ácido pirúvico + 2 NADH → 2 ácido láctico + 2 NAD+

Ecuaición de la Glucólisis

Glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ → 2 piruvato + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O

Nucleolo

Son masas densas, formadas por dos zonas:

• La fibrilar es interna y contiene ADNribo.
• La granular rodea a la anterior y contiene ARN y proteínas.

Estructura: Constituido por proteínas, cadenas de ARN y bucles de ADN (contienen genes síntesis ARNr.)

Función: Organiza componentes de las subunidades de los ribosomas

Eucromatina

Se localiza en el centro, poco condensada, fisiológicamente activa, se tiñe débilmente.

Heterocromatina constitutiva y facultativa: Se localiza en la periferia, muy condensada, fisiológicamente inactiva, se tiñe intensamente.

Hombre

46 cromosomas, 23 pares (2n)

Aploide: 23 cromosomas sin par homólogo

Condensación

H1 (cierra nucleosoma) h2a, h2b, h3a, h4a

Octómero (ohistonas) + ADN = nucleosoma cerrado

Nucleosoma + linker = cromatosoma

1. Collar de perlas
2. Selenoide (8 cromatosoma)
3. Bucle
4. Cromosoma

Citoesqueleto

Los protofilamentos se pueden agrupar para formar un microtúbulo simple, doble a+b (en cilios y flagelos) o triple (en centríolos y cuerpos basales = base de un cilio o flagelo) a+b+b a(13proto) b(10proto)

Polimerización (crecimiento): Mg++ y GTP

Despolimerización (acortamiento): Ca++ y colchicina

Tipos de Microtúbulos

Lábiles o transitorios: Sensibles a la destrucción. Ej: citoesqueleto y huso mitótico

Estables o permanentes: Estructura definida. Ej: centríolos, cilios y flagelos

Centrosoma, centriolo (Microtúbulos compuestos de un dímero de α y β tubulina, más una proteína accesoria, la γ-tubulina.) huso mitótico

Ciclo Celular

Características:

• Conjunto de eventos celulares que se realizan entre una división y otra.
• Su duración depende del tipo celular.
• Integrada por 4 etapas o eventos.
• Lo experimentan todas las células.

Causa:

• Relación tamaño núcleo-tamaño citoplasma.
• Sustancias químicas.