Estructura y Clasificación del Espacio Agrario en España: Agricultura y Ganadería

Exploración de las Actividades Agrarias en España

Agricultura

La unidad mínima del espacio agrario es la parcela, porción de tierra que se encuentra bajo un solo límite y que se destina a actividades agrarias. Una explotación agraria agrupa todas las parcelas de un mismo productor agrario. Según su tamaño, pueden ser latifundios o minifundios. Ha aumentado el tamaño medio gracias a la concentración parcelaria, venta o arrendamiento.

• Latifundio: Supone el 57% de las tierras y el 4,6% de los propietarios. Predomina en Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha. Su origen viene de la Reconquista. Se caracteriza por cultivo extensivo, bajos rendimientos y gran número de jornaleros.
• Minifundio: Supone el 10,4% de la tierra y el 68% de los propietarios. Predomina en el norte peninsular y Comunidad Valenciana. Es poco competitivo, difícil de mecanizar y se trabaja a tiempo parcial.

Las parcelas agrícolas son las destinadas a la agricultura, conjunto de acciones destinadas a la transformación del medio natural para hacerlo apto para el crecimiento de las plantas cultivadas, alimentación humana o animal. Las ganaderas son las destinadas a la ganadería, acciones destinadas a la cría de especies animales para su aprovechamiento como fuerza de trabajo o reproducción. Y las forestales, destinadas a la explotación forestal, conjunto de acciones destinadas al cultivo y tala de bosques para obtener el máximo aprovechamiento económico de estos.

Clasificación de las Parcelas

Según sus límites

• Openfield: Las parcelas no están cercadas, dan lugar a paisajes agrarios formados por parcelas independientes sin separación entre ellas. Predominan en la submeseta sur.
• Bocage: Parcelas cercadas por setos, muros de piedra, alambradas, etc. Se encuentran en la cornisa cantábrica y Comunidad Valenciana.

Según su forma y tamaño

• Hábitat disperso: Viviendas diseminadas, junto a cada una se sitúan los pastos y tierras de cultivo.
• Concentrado: Las viviendas se agrupan formando un pueblo y alrededor se extienden las tierras y pastos.
• Intercalar: Sistema mixto, hay uno o varios pueblos y cierta población dispersa por el campo.

Según la procedencia del agua

• Cultivos de secano: Crecen gracias a las precipitaciones (trigo, cebada, olivo, vid).
• Regadío: Necesitan aportes hídricos adicionales, además del agua de las precipitaciones (hortalizas, frutales, maíz y arroz).

Según el grado de aprovechamiento de las parcelas

• Agricultura intensiva: Se aplican todas las mejoras posibles para obtener los rendimientos más elevados (fertilizantes, insecticidas). Supone un gran gasto. Se da principalmente en el litoral mediterráneo.
• Agricultura extensiva: Se extiende por grandes superficies de terreno con bajos rendimientos por unidad de superficie, técnicas más tradicionales y menos inversión de capital. Se encuentra en el interior peninsular.

Según la variedad o no de especies

• Monocultivo: Agricultura especializada en un único cultivo. El objetivo es asegurar una producción elevada al mínimo coste para que sea competitiva. Se destina a la venta, en grandes explotaciones.
• Policultivo: Agricultura donde se cultivan varios productos en una misma superficie agrícola, pequeñas parcelas, para autoconsumo.

Según la función de las especies vegetales

• Cereales (alimentación humana y piensos animales): Cultivos de secano en el interior.
• Olivo: Producción de aceitunas y aceite, producción más elevada del mundo, precio elevado. Apuesta por la calidad, principalmente en Andalucía y Jaén.
• Vid: Producción de uvas y vino. Denominación de origen en Castilla-La Mancha y Ribera del Duero.
• Leguminosas: Consumo en verde o en seco, producción reducida por dificultad de mecanización y bajos rendimientos. Se encuentran en Andalucía y Extremadura.
• Hortofrutícolas: Cultivo de regadío, frutales también de regadío, menos almendro y avellano. Plátanos de Canarias y cítricos de Valencia.
• Cultivos industriales.
• Cultivos forrajeros: Alimentación del ganado.
• Cultivos forzados (bajo plásticos) y subtropicales: Invernaderos de Almería y cultivos tropicales de la costa granadina y malagueña.

Ganadería

Tipos de Ganadería

En función de la movilidad

• Ganadería sedentaria: El ganado no se desplaza para obtener alimento, bien porque dispone de pastos o porque se alimenta a base de piensos.
• Nómada: El ganado se desplaza permanentemente en busca de alimento.
• Trashumante: El ganado se desplaza estacionalmente para obtener el alimento, en invierno hacia valles y en verano hacia montañas.

En función del aprovechamiento del suelo

• Ganadería extensiva: Alimentada exclusivamente en prados y pastizales naturales (vacuno) o en rastrojos (ovejas y cabras). Escasas inversiones y producción destinada a la venta o autoconsumo.
• Ganadería intensiva: Se alimenta total o parcialmente de piensos. Requiere mayores inversiones y se destina a la venta. Hoy se especializa en producción de carne o de leche.

Clasificación de los tipos de ganado según su localización geográfica

• Bovina o vacuna: Montañas, dehesas de la meseta y en España húmeda, técnicas modernas de ordeño automático y mantenimiento artificial.
• Ovina y caprina: Trashumante, extensiva que pasta en rastrojos y barbechos, demanda de leche para hacer quesos. Andalucía oriental y montañas mediterráneas.
• Porcina: Extensiva de calidad de razas autóctonas en las dehesas de Extremadura y Cádiz, e intensiva estabulada e industrial de razas extranjeras en Cataluña.
• Avícola: Es intensiva e industrial para producción de carne y huevos, en Cataluña, Valencia, Galicia.