Estructura, Funciones y Metabolismo de las Proteínas: Clasificación y Alteraciones Plasmáticas

Estructural: fibrosas en células (glucoproteínas e histonas) y tejidos (colágeno, queratina y elastina)

Contáctil: actina y miosina

Reguladora u hormona: glucagón e insulina

Defensiva: inmunoglobulinas, trombina y fibrinogeno

Transportadora: hemoglobina, lipoproteinas y citocromos

Holoproteínas: solo péptidos, globulares o fibrosas

Globulares: esferas y solubles

Fibrosas: largas e insolubles y realizan funciones estructurales

    Queratina (rica en císteina), colágeno, miosina, elastina

Heteroproteínas: péptidos + g. Prostético

    Glucoproteinas, lipoproteinas, núcleo, fosfo y metalo

Endopeptidasas: pepsina, tripsina, quimiotripsina, elastasa

Exopeptidasas: carboxipeptidasas A, B, Aminopeptidasas, Di y Tri

   Gástrica: secreción jugo gástrico ph1 por liberación de la gastrina. El Hcl  proporciona el medio ácido adecuado para la acción de la pepsina y excreción secretina para el flujo del jugo gástrico

    Pancreática: tripsina + quimiotripsina + elastasa + carboxipeptidasa

 Intestinal: Colecistocinina: estimula los cimogenos inactivos precursores de endopep y exopep, la secretina estimula la liberación del jugo pancreático alcalino y la enteroquinasa convierte el tripsinogeno en tripsina.

Las proteínas hidrolizadas eentran como oligopeptidos y luego ya en aminoácidos; las aminoacidopeptidasas son exopeptidasas.

Exploración: hiperproteinemia: hemoconcentracion, menos agua o más globulinas. Hipo: menos albumina menos inmunoglobulinas

Alteraciones de las proteínas plasmáticas

Disproteinemias: distribución de las fracciones electroforéticas

    Disminución de la albúmina (síntesis insuficiente o la eliminación y degradación excesiva)

    Hipogammaglobulinemia: propensión a padecer infecciones, aumento de tumores y facilidad para desarrollar hipersensibilidad

   Aumento de globulinas: se asocia con una disminución de albumina, aumentan las a1, globulinas, a2 y b. Enfermedades inflamatorias por la disminución de la albumina.

Paraproteinemias: presencia de proteínas anormales sobretodo inmunoglobulinas, se deben a las linfoide B hiperactivas. Mieloma múltiple: tumor de las células plasmáticas y macroglobulinemia de waldestrom: deriva de las células linfoplasmocitoides y segrega igm

Manifestaciones: síndrome de hiperviscosidad: igm o iga: insuficiencia cardiaca, oculares o sistema nervioso....