Exploración Completa del Sistema Digestivo: Procesos, Órganos y Enzimas

Procesos Clave del Aparato Digestivo

• Ingestión: Es el proceso de incorporación de alimentos al organismo. Las esponjas, por ejemplo, presentan unas estructuras llamadas coanocitos.
• Digestión: Es la degradación de los alimentos en moléculas más sencillas. Hay dos tipos principales: mecánica y química; y según el lugar donde ocurre: intracelular, extracelular y mixta.
• Absorción: Es el paso de los productos de la digestión hacia el medio interno.
• Egestión (o Defecación): Es el proceso de eliminación de las sustancias no asimiladas por el intestino.

Diversidad de Aparatos Digestivos en Invertebrados

• Poríferos: Presentan poros inhalantes o atrio. El agua sale por una cavidad mayor, el ósculo.
• Cnidarios: Poseen una cavidad gastrovascular.
• Platelmintos: Disponen de un tubo digestivo ciego.
• Artrópodos (Crustáceos): Cuentan con un saco cardíaco y un saco pilórico.
• Artrópodos (Insectos): Utilizan apéndices bucales especializados.
• Equinodermos: Algunos poseen una estructura masticadora conocida como la linterna de Aristóteles.

Componentes del Tubo Digestivo Humano

• Faringe: Presenta un repliegue llamado epiglotis.
• Esófago: Facilita el paso del alimento mediante movimientos peristálticos. Se abre al estómago a través de un esfínter llamado cardias. En las aves, aparece una dilatación llamada buche.
• Estómago: En sus paredes se encuentran glándulas gástricas. La musculatura de la pared realiza movimientos que transforman el alimento en quimo. En la salida del estómago se encuentra un esfínter llamado píloro.
• Intestino Grueso: En el ser humano, comienza con la válvula ileocecal. El primer tramo es el ciego, que se comunica con el apéndice vermiforme. Se continúa con un tramo denominado colon, que está dividido en tres zonas: colon ascendente, transverso y el recto, que se abre al exterior a través del ano.

Enzimas Clave en la Digestión Intestinal

• Amilasa Pancreática: Digiere el almidón y lo transforma en maltosa.
• Disacaridasas: Actúan sobre la maltosa, la lactosa y la sacarosa, produciendo monosacáridos, principalmente glucosa.
• Lipasa: Rompe los triglicéridos para formar glicerina y ácidos grasos.
• Tripsina y Quimiotripsina: Rompen los enlaces peptídicos para dar péptidos.
• Peptidasas: Actúan sobre los péptidos y producen aminoácidos.
• Nucleasas: Actúan sobre los ácidos nucleicos, separándolos en ácido fosfórico, pentosas y bases nitrogenadas.

Los alimentos permanecen en el intestino delgado unas 8 horas, pasando luego al intestino grueso a través de la válvula ileocecal.