Explorando la Piel y el Gusto: Estructura y Percepción Sensorial
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Capas de la Piel
La piel es el órgano más grande del cuerpo y está compuesta por varias capas fundamentales para su función protectora y sensorial.
La Dermis
La dermis es la capa más profunda de la piel. Está constituida por dos porciones: la porción capilar, que está en contacto con la epidermis, y la porción reticular, ubicada en la parte inferior. Por debajo de ella se encuentra el tejido subcutáneo, rico en grasa y vasos sanguíneos.
La Epidermis
La epidermis es la capa más superficial, formada a su vez por cinco capas conocidas como: córnea, lúcida, granulosa, espinosa y germinativa. En esta última se encuentran los melanocitos, que son células que producen la melanina, el pigmento responsable de la coloración que tiene la piel.
Sensaciones Captadas por la Piel
La piel es un órgano sensorial clave, capaz de percibir diversas sensaciones gracias a sus receptores especializados.
Sensación de Temperatura
Es percibida por dos tipos de termorreceptores que captan las variaciones de temperatura:
Corpúsculos de Krause
Responden al frío y se encuentran principalmente en la parte superior de la dermis.
Corpúsculos de Ruffini
Reaccionan al calor y se encuentran principalmente en las palmas de las manos, en las plantas de los pies y en las puntas de los dedos.
Sensación de Dolor
Las terminaciones nerviosas libres permiten detectar cuando se ha producido una lesión severa en la piel o en un órgano interno. Se ubican en casi la totalidad del cuerpo humano y son sensibles a cualquier estímulo que se presente de forma persistente.
Sensación de Presión
Es percibida por mecanorreceptores conocidos como:
Corpúsculos de Pacinni
Permiten detectar variaciones de presión sobre la piel. Predominan en zonas profundas de la piel, especialmente en los dedos de las manos y de los pies.
Sensación de Tacto
Es percibida por mecanorreceptores conocidos como:
Corpúsculos de Meissner
Son terminaciones que permiten discriminar la superficie de los objetos. Están localizados en las puntas de los dedos, los labios, las plantas de los pies y en las palmas de las manos.
La Lengua y el Sentido del Gusto
Más allá de la piel, la lengua juega un papel fundamental en la percepción sensorial, específicamente en el sentido del gusto.
El sentido del gusto reside en la lengua, donde se encuentran los quimiorreceptores que permiten distinguir el sabor de las sustancias químicas procedentes de los alimentos. La lengua es un órgano móvil y musculoso alojado dentro de la boca, que contribuye con el bolo alimenticio en la digestión y en el habla humana.
Botones Gustativos
Los botones gustativos son receptores sensoriales que responden a los estímulos del sabor. Son estructuras ovaladas que contienen en su interior varias células receptoras del gusto. Estos se ubican en la lengua, en el paladar blando y en la garganta.