Factores ambientales, hábitos saludables y nutrición para prevenir enfermedades

Factores ambientales

Factores ambientales: importancia en la aparición de enfermedades y en la expresión de ciertos genes.

• Exposición a agentes cancerígenos: humo, químicos y otros agentes que favorecen la expresión de genes que provocan distintos tipos de cáncer.
• El agua y los alimentos: en los países en desarrollo, el agua y los alimentos son responsables de la transmisión de numerosas enfermedades.
• Contaminación: lugares próximos a centrales nucleares o térmicas pueden ser propicios para desarrollar enfermedades.
• Atención sanitaria: sistemas sanitarios con cobertura de toda la población inciden en la mejora de la salud colectiva.

Hábitos saludables

Hábitos saludables:

1. Alimentación equilibrada: sin exceso de grasas saturadas; con abundancia de frutas, verduras y legumbres y una cantidad moderada de hidratos de carbono.
2. Actividad física: contribuye al mantenimiento del peso corporal y a un equilibrio psicológico.
3. Higiene personal y de los alimentos y del hogar: medidas de higiene adecuadas para disminuir patógenos y prevenir enfermedades.
4. Evitar consumo de tabaco, alcohol y otras drogas: estas sustancias influyen negativamente en la salud.

Dieta equilibrada

Dieta equilibrada: es aquella que aporta todos y cada uno de los nutrientes necesarios para realizar las funciones vitales, como sintetizar moléculas o proporcionar energía.

Dieta ideal

Componentes y recomendaciones generales:

1. Energía

   Requerimientos energéticos aproximados: mujeres (aprox. 2.000–2.500 kcal) y hombres (aprox. 2.500–3.000 kcal), según edad, actividad física y condiciones individuales.

2. Proteínas

   Proteínas: aproximadamente 12–14% del aporte energético; contribuyen al crecimiento, mantenimiento de la masa muscular y al desarrollo óseo.

3. Hidratos de carbono

   Hidratos de carbono: aproximadamente 50–55% del aporte energético; aportan la energía necesaria para el desarrollo físico e intelectual.

4. Vitaminas

   Vitaminas necesarias para el desarrollo: tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina D, entre otras.

5. Minerales

   Minerales importantes, especialmente en la adolescencia: Fe (hierro) —importante para los glóbulos rojos y el desarrollo muscular—; Ca (calcio) —para el crecimiento óseo—; Zn (zinc) —para la síntesis de proteínas y el desarrollo de órganos sexuales—. También es importante el consumo de fibras.

6. Agua

   Agua: consumo mínimo recomendado de 1,5–2 litros diarios, ajustando según actividad y clima.

Vacunas

Vacunas: la inmunidad se debe a que el organismo produce linfocitos de memoria específicos contra antígenos una vez que ha tenido un primer contacto con ellos.

1. Inmunidad activa: el organismo produce anticuerpos y memoria inmunológica tras el contacto con un antígeno o tras la vacunación.
2. Inmunidad pasiva: se administra protección (anticuerpos) producida por otro organismo cuando no es posible esperar a que el propio organismo fabrique sus defensas.

Antibióticos

Los antibióticos son medicamentos que destruyen o inhiben el crecimiento de las bacterias que causan infecciones, sin dañar las células del propio organismo. No son efectivos contra virus; por tanto, no deben utilizarse en infecciones virales.

Sobrepeso y obesidad

Sobrepeso y obesidad: son la acumulación anormal o excesiva de grasa corporal que puede ser perjudicial para la salud. Entre sus causas se encuentran los cambios en la dieta y la disminución de la actividad física.