Factores y condiciones para el cultivo de hortalizas: familias, especies y manejo

Factores para establecer hortalizas

Factores para establecer hortalizas: ecología, suelo, capital, trabajo, infraestructura, disponibilidad, calidad y agua, mano de obra disponible en la zona, cultivos anteriores.

• Ecología
• Suelo
• Capital y trabajo
• Infraestructura
• Disponibilidad y calidad del agua
• Mano de obra disponible en la zona
• Cultivos anteriores

Familias y cultivos

Alliaceae

• Cebolla - Allium cepa L. - C.E. fría - 68, 60 - 2 3 4 - bulbo - almacigo - pH: neutro (indiferente)
• Ajo - Allium sativum L. - C.E. fría - 68, 55 - bulbo - parte vegetativa: bulbillos

Liliaceae

• Espárrago - Asparagus officinalis - D.E. cálida - 68, 60 - tallo - almacigo

Poaceae

• Maíz - Zea mays - D.E. cálida - 68, 55 - 2,5 4 6 - fruto inmaduro - almacigo - pH: neutro (indiferente)

Apiaceae

• Zanahoria - Daucus carota L. - B.E. fría - 68, 55 - 2 3 4 - raíz - siembra directa - pH: neutro (indiferente)
• Cilantro - Coriandrum sativum L. - hoja - siembra directa
• Apio - Apium graveolens L. - B.E. fría - 68, 60 - peciolo - almacigo - pH: neutro (indiferente)
• Perejil - Petroselinum crispum - B.E. fría - 68, 55 - hoja - siembra directa

Asteraceae

• Alcachofa - Cynara scolymus L. - B.E. fría - 68, 55 - inflorescencia - almacigo
• Lechuga - Lactuca sativa L. - B.E. fría - 68, 60 - 2 3 4 - hoja - siembra directa, almacigo - p. día largo, luz creciente

Brassicaceae

• Repollo - Brassica oleracea L. var. capitata - A.E. fría - 68, 60 - 3 4 7 - hoja - siembra directa - p. día largo, luz creciente
• Brócoli - Brassica oleracea L. var. italica - A.E. fría - 68, 60 - 4 6 8 - inflorescencia - almacigo
• Coliflor - Brassica oleracea L. var. botrytis - B.E. fría - 68, 60 - inflorescencia - almacigo

Chenopodiaceae

• Acelga - Beta vulgaris L. - B.E. fría - 68, 60 - hoja - siembra directa
• Espinaca - Spinacia oleracea L. - A.E. fría - 68, 60 - 5,5 7 9 - hoja - siembra directa - p. día largo, luz creciente

Cucurbitaceae

• Zapallo - Cucurbita maxima - D.E. cálida - fruto maduro - siembra directa - pH: neutro (indiferente)

Solanaceae

• Aji - Capsicum frutescens L. - E.E. cálida - fruto maduro - almacigo - pH: neutro (indiferente)
• Tomate - Lycopersicon esculentum Mill. - D.E. cálida - 68, 55 - 4 6 8 - fruto maduro - almacigo - pH: neutro (indiferente)

Nota: Se han corregido ortografía, mayúsculas y nombres científicos para mejorar la claridad. No se ha eliminado contenido; todos los cultivos y atributos originales se mantienen y se presentan de forma estructurada para facilitar la lectura y el uso en planificación de cultivo.