El Fascinante Viaje de la Digestión Humana: Órganos y Funciones Esenciales
español con un tamaño de 2,61 KBLa Boca: Inicio de la Digestión
En la boca comienza la digestión. Los dientes cortan y trituran el alimento. La masticación y ensalivación aumentan la superficie de contacto del alimento con la saliva para que puedan actuar las enzimas.
Glándulas Salivales: Secreción y Formación del Bolo
Las glándulas salivales secretan saliva, formada por agua y enzimas. El producto de esta transformación es el bolo alimenticio. Al tragar, el bolo pasa a través de la faringe para llegar al esófago.
El Estómago: Transformación Ácida
El bolo llega al estómago gracias a los movimientos peristálticos. Una vez en el estómago, intervienen los jugos gástricos, que poseen ácido clorhídrico, el cual actúa como antiséptico y provoca un cambio brusco en el pH. El jugo gástrico posee lipasas, que actúan en la digestión de lípidos. En el proceso intervienen también enzimas, como la pepsina y la renina, que aceleran la transformación de proteínas en péptidos.
El Intestino Delgado: Absorción de Nutrientes
En el intestino delgado ingresa una pasta transformada en quimo (resultante de los alimentos una vez salidos del estómago). Se distinguen tres zonas: el duodeno (recibe las secreciones del hígado y páncreas, y produce el jugo intestinal), la parte media es el yeyuno y el último tramo el íleon. El intestino delgado tiene vellosidades intestinales que a su vez tienen prolongaciones de menor tamaño llamadas microvellosidades. Cada una de las vellosidades está irrigada por numerosos capilares sanguíneos y un capilar linfático en el centro que transportan las moléculas sencillas hacia cada una de las células del organismo.
El Páncreas: Productor de Enzimas Clave
El páncreas se encuentra atrás y debajo del estómago. Secreta enzimas que llegan al duodeno a través del conducto pancreático. Las enzimas presentes en el jugo pancreático son:
- Tripsina y Quimiotripsina: Intervienen en la degradación de proteínas.
- Amilasa pancreática: Acelera la degradación de almidón a maltosa.
- Lipasas pancreáticas: Degradación de lípidos.
El Hígado: La Bilis y la Emulsión de Grasas
El hígado es el órgano más grande del cuerpo. Se encarga de la secreción de bilis al intestino delgado. No posee enzimas y emulsiona grasas. La bilis contiene sales biliares y bilirrubina. La bilis fluye desde el hígado a la vesícula biliar. Cuando el quimo entra en el intestino delgado, se activa una serie de mecanismos que culminan con la apertura del colédoco.