Funciones de los Lípidos: Reserva Energética, Estructural, Transportadora y Biocatalizadora

LÍPIDOS. FUNCIONES RESERVA ENERGÉTICA. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales, ya que un gramo de grasa produce 9.4 kilocalorías (en reacciones metabólicas de oxidación). ESTRUCTURAL - Los fosfolípidos, glucolípidos y el colesterol forman bicapas lipídicas de las membranas celulares. - Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y dan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras, además de ser aislantes térmicos. TRANSPORTADORA. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas. BIOCATALIZADORA. Los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas de los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.