Fundamentos de Bioquímica: Bioelementos, Biomoléculas y Propiedades del Agua
Clasificado en Química
Escrito el en 
español con un tamaño de 3,07 KB
Bioelementos
Los bioelementos son los elementos químicos necesarios para la vida; son los átomos que componen la materia viva.
Bioelementos mayoritarios
Son elementos que están en cualquier ser vivo en una proporción superior al 0,1%.
- Bioelementos primarios: Son aquellos que, siendo muy abundantes, forman parte de las biomoléculas orgánicas o principios inmediatos (C, H, O, N, P, S).
- Bioelementos secundarios: Elementos químicos que forman parte de los seres vivos, se encuentran en una concentración superior al 0,1% y no forman parte de los principios inmediatos.
Oligoelementos
Elementos químicos presentes en la mayoría de los seres vivos en una proporción inferior al 0,1%.
- Oligoelementos esenciales: Aquellos que están en pequeñas cantidades pero presentes en todos los seres vivos. Ejemplo: Fe2+, esencial para la obtención de energía.
- Oligoelementos variables: Aquellos que están en pequeñas cantidades y no están en todos los seres vivos. Ejemplo: el átomo de Si.
Biomoléculas
Es la combinación de átomos que forman parte de los seres vivos.
- Biomoléculas inorgánicas: No tienen cadenas carbonadas en su composición y no son combustibles. Ejemplo: el H2O.
- Biomoléculas orgánicas: Presentan cadenas carbonadas en su composición.
Agua
Químicamente es H2O y es la biomolécula más abundante en el ser humano.
Tipos de agua
- Intracelular: Dos tercios del agua se encuentran en el interior de las células.
- Extracelular: Un tercio se encuentra rodeando a las células.
Propiedades del agua
El agua es una molécula polar, es decir, presenta zonas de diferente carga eléctrica:
- En zonas próximas al hidrógeno (H), abundan las cargas positivas.
- Por el contrario, hay zonas con carga negativa que se localizan en torno al átomo de oxígeno (O).
La razón es que el átomo de oxígeno es muy electronegativo, es decir, tiene mucha capacidad de atraer electrones. El hidrógeno es muy poco electronegativo; por ello, se queda sin su electrón y adquiere carga positiva. Esta es la razón de que el agua sea polar (dos polos).
El agua presenta fuerzas intermoleculares con moléculas próximas llamadas puentes de hidrógeno, debido a que el hidrógeno de una molécula se intercala entre dos oxígenos próximos. Esto se debe a las atracciones eléctricas: el hidrógeno, por su carga positiva, es atraído por las cargas negativas de los oxígenos próximos, quedando unidos débilmente.
Ionización del agua
El H2O es una sustancia poco ionizable; gracias a esto es neutra y, por ello, carece de características ácidas o básicas. No es ácida porque no genera muchos protones al medio y no es básica porque no genera grupos OH-.