Fundamentos de Ecología, Inmunología y Nutrición: Un Enfoque Integral
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Ecología: La Casa Ambiental y sus Componentes
La ecología es el estudio de la casa ambiental, que abarca todos los organismos que viven en ella y los procesos funcionales que la hacen habitable. El ecosistema es la unidad funcional básica en ecología, incluyendo los organismos y el medio ambiente, donde cada uno influye en las propiedades del otro.
Tipos de Hábitat
- Hábitat Continuo (H Continuo): Todo el hábitat ofrece condiciones apropiadas para la presencia de organismos.
- Hábitat Discontinuo (H Discontinuo): Los organismos están confinados a sitios específicos.
Características del Hábitat
- Disposición Aleatoria: Todos los puntos en un espacio tienen la misma posibilidad de ser ocupados por un organismo, sin afectar la ubicación de otro.
- Disposición de Competencia: Los individuos muestran una interacción negativa.
- Disposición Común: Interacción positiva, observándose agrupaciones o grupos más densos.
Estratificación de los Ecosistemas
Desde el punto de vista de la nutrición, los ecosistemas presentan dos estratos:
- Heterótrofo Superior o Faja Verde: La copa de los árboles.
- Heterótrofo Inferior o Faja Café: El suelo y los sedimentos.
Componentes Biológicos de un Ecosistema
- Sustancias inorgánicas
- Compuestos orgánicos
- Aire, agua y sustratos del ambiente
- Autótrofos
- Fagótrofos
- Microconsumidores
Medio Ambiente
El medio ambiente es el conjunto de elementos naturales y creados por el hombre que nos rodea, siendo físico, químico, biológico y social.
Capacidad de Adaptación en el Hombre
En el hombre, la capacidad de adaptación adquiere tres formas:
- Genética: Fenómeno selectivo.
- Aclimatación: Fenómeno biológico circunstancial.
- Psicológica y Psicosocial: Respuesta consciente y voluntaria al medio sociocultural.
Problemas Ecológicos
1. Degradación Ambiental
- Explotación desordenada e industrialización incontrolada
- Contaminación del ambiente
- Energía atómica y armas nucleares
- Concentración industrial en grandes ciudades
- Proliferación de carreteras y zonas pavimentadas
2. Problemas Socioculturales
- Crecimiento demográfico mundial
- Nutrición inadecuada
- Movilidad geográfica y social intensa
- Urbanización intensa
- Desigualdad en el desarrollo económico
- Concentración de la riqueza
3. Problemas de Salud
- Falta de relación entre madurez social y biológica
- Miseria, insalubridad, desnutrición
- Enfermedades y accidentes de trabajo
- Medicina más de reparación que de prevención
4. Tensiones Psicológicas
- Elevada incidencia de estrés
- Desequilibrios psicosociales por falta de adaptación
Inmunología: Defensas del Organismo
La inmunología estudia los mecanismos fisiológicos que permiten al animal reconocer sustancias extrañas y eliminarlas o neutralizarlas, con o sin lesión de tejidos. El sistema inmune está constituido, entre otros, por glándulas salivales, vías respiratorias, glándulas mamarias, tubo digestivo, vías genitourinarias, ganglios linfáticos, timo y bazo (secreción interna). Sus funciones principales son: defensa, homeostasis y vigilancia.
Tipos de Inmunidad
I. Inmunidad Inespecífica
- Primera línea de defensa: Piel intacta, sudoración, lágrimas, fiebre, tos, vómito.
- Segunda línea de defensa: Inflamación (vasoconstricción, vasodilatación, aumento de permeabilidad capilar, exudación de plasma, disminución de glucosa, acidez, diapédesis y destrucción celular), fagocitosis (reconocimiento, quimiotaxis, ingestión y digestión), interferencia (interferón para la producción de proteínas antivíricas).
II. Inmunidad Específica
- Humoral
- Celular
Dieta Saludable: Fundamentos de la Nutrición
Características de una Dieta Saludable
- Suficiente en calorías (según sexo y actividad física)
- Completa en proteínas, lípidos y carbohidratos
- Equilibrada
Grupos de Alimentos
- Grupo I: Proteínas
- Grupo II: Frutas y verduras
- Grupo III: Cereales y legumbres