Fundamentos de Nutrición Clínica y Manejo de Sondajes Digestivos

Sondajes y Procedimientos en el Aparato Digestivo

Los procedimientos en el aparato digestivo permiten la comunicación de las cavidades del aparato digestivo con el exterior, pudiendo llevarse a cabo técnicas quirúrgicas y no quirúrgicas.

Características generales de las sondas

Son tubos largos y huecos de diferentes diámetros que pueden ser rígidos, semirrígidos y flexibles. En su interior presentan una o más luces. El extremo distal tiene uno o más orificios y es el que queda dentro del aparato digestivo del paciente; el extremo proximal puede ser de diferentes colores, queda en el exterior y es el que se manipula al proporcionar los cuidados que el paciente requiere.

Dietoterapia y Nutrición Clínica

La dieta terapéutica comprende aquellas que incluyen cantidades y tipos concretos de alimentos. Se realizan para tratar un proceso patológico, fomentar la salud, prevenir complicaciones o como preparación para la cirugía o exploraciones.

Tipos de dietas terapéuticas

La dieta prescrita al paciente puede ser normal o modificada en algunos factores, y puede ser transitoria o permanente. Se clasifican según su consistencia o masa, su contenido calórico y los tipos y cantidades de nutrientes.

Clasificación según su consistencia

Se modifica la consistencia de los alimentos que la componen para facilitar la masticación:

• Líquida: Se compone de líquidos; se utiliza como dieta de inicio hasta que el paciente tolera otra más consistente.
• Semiblanda: Se compone de líquidos y alimentos semisólidos.
• Blanda: Contiene alimentos fáciles de masticar y digerir.
• Ligera: Se compone de alimentos más consistentes.

Trastornos de la Conducta Alimentaria y Metabólicos

• Obesidad: Es una afección que se caracteriza por el aumento de depósitos de grasa neutra. Las causas pueden ser alteraciones genéticas o factores nerviosos. La clínica incluye insuficiencia cardíaca, dolores articulares e hipertensión.
• Anorexia nerviosa: Es una alteración grave de la percepción de la propia imagen, con un miedo intenso al aumento de peso.
• Bulimia: Es una enfermedad que se produce tanto por causas psicológicas como somáticas, caracterizada por trastornos de la ingesta.
• Ortorexia: Es la obsesión exagerada por la ingestión de comida sana.
• Vigorexia: Es un trastorno caracterizado por la preocupación obsesiva por el aspecto físico y distorsión del esquema corporal.

Definiciones clave

• Dieta: Es la planificación de alimentos y líquidos para cada persona, realizada en función de sus características individuales.
• Dietoterapia: Estudia y organiza el tratamiento de la enfermedad mediante la regulación de la dieta.