Fundamentos de Producción Rural, Cooperativismo y Dinámicas Territoriales

Conceptos Clave en Producción y Desarrollo Rural

Tipos de Producciones

• Producciones Tradicionales

  Son aquellas comunes a una región determinada, por ejemplo: en San Miguel del Monte se incluyen maíz, soja, girasol, pollos, bovinos, etc.

• Producciones Alternativas

  Son poco comunes, generalmente comienzan de forma familiar o como pequeñas empresas. También pueden ser un complemento de una producción principal, por ejemplo: aloe vera, cría de vacas, iguanas, ciervos.

Cooperativismo

• Cooperativa

  Es una asociación de personas que se unen voluntariamente para satisfacer sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes por medio de una empresa de propiedad conjunta democráticamente gestionada.

  Fue creada en el año 1920 en Norteamérica y luego adoptada por todo el mundo.

• Tipos de Cooperativas

  Existen diferentes tipos de cooperativas:

  • De consumo: Suministran artículos y servicios de uso común.
  • De provisión: Suministran artículos y servicios a sus miembros.
  • Especializadas: Suministran artículos o servicios para uso personal o específico.

Usuarios y Residentes Rurales

• Invasores Externos

  Son personas que provienen del exterior del país y adquieren tierras en el territorio nacional, generalmente con recursos naturales como lagos, arroyos, etc.

• Territorios o Residentes Secundarios

  Son personas que no tienen un vínculo de identidad ni de valoración de los recursos locales, pero que utilizan los territorios rurales para el esparcimiento. Gracias a ellos surgen numerosas actividades que impactan en la economía local.

Herramientas de Representación

• Dictogramas

  Es la representación mediante dibujos de los resultados obtenidos en distintas encuestas que facilitan la interpretación del lector. Se utilizan generalmente en medios gráficos.

El Concepto de Arraigo

• Arraigo

  Es el modo en que se vincula el hombre con su espacio, sus semejantes y la cultura de la comunidad.

• Tipos de Arraigo

  El arraigo puede manifestarse de diversas formas:

  • Profesional: La persona es reconocida en la comunidad donde vive o por la profesión que ejerce.
  • Económica: La persona siente seguridad económica en el lugar.
  • Familiar: La persona vive en el lugar y toda su familia se encuentra allí.
  • Territorial: El hombre establece un vínculo con el espacio que lo rodea.
  • Cultural: Vínculo que establece el individuo con el estilo de vida y las costumbres locales.
  • Histórico: Es el lazo que se establece a través de la permanencia en un lugar, donde se le da importancia al pasado vivido.

Sistemas de Producción

• Sistema Tradicional

  Utilizado por empresas que producen después de haber recibido un encargo o pedido de sus productos. Solo después de un encargo, la empresa lo elabora.

• Sistema Alternativo

  Usado por empresas que producen una cantidad limitada de un producto a la vez. El trabajo puede realizarse de esta manera; esa cantidad limitada se denomina lote de producción.

• Sistema Innovador

  Es el empleado por las empresas que producen un determinado producto. El ritmo de producción es acelerado y las operaciones se ejecutan sin intervención, como el producto mismo. El proceso de producción no sufre cambios seguidos y puede ser perfeccionado continuamente.

Clasificación de Productos

• Commodity

  Es la materia prima con poco valor agregado, por ejemplo: soja.

• Specialty

  Es un producto con mayor elaboración, por ejemplo: aceite de soja.

Actores Rurales y su Rol

• Rurales Locales

  Mantienen poca relación con la ciudad, sus vidas están centradas en el campo. Se desarrollan modelos de producción con baja tecnología, son explotaciones familiares de producciones primarias y con una determinada cantidad de hectáreas.

• Desarrollistas

  Aquí proviene la idea de desarrollo que le permite al hombre vencer a la naturaleza usando la tecnología. Se relaciona más con el mundo urbano.

• Deslocalizados

  Son aquellos que tienen como objetivo producir mejor, en el mejor momento y con el mejor costo posible.

• Los Nuevos Rurales

  Son los habitantes que quieren tener una vida diferente y por eso se van de la ciudad hacia el campo.

Ejemplos de Sistemas y Producciones

• Ejemplos de Sistemas con Entradas y Salidas

  • Sistema de producción apicultura.
  • Sistema de producción porcina.
  • Sistema de producción de leche.

• Ejemplos de Producciones en Argentina

  • Tradicionales: Soja, maíz, girasol.
  • Alternativas: Iguanas, ciervos.

Agroindustria

Son las industrias que utilizan materia prima proveniente del campo.