Fundamentos de Química: Materia, Estados y Separación de Mezclas
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Fundamentos de la Ciencia Química
La ciencia se define como el conjunto de conocimientos sobre el mundo obtenidos mediante la observación, la experimentación y el razonamiento.
Física y Química: Ciencias de la Materia
Física
La física es la ciencia que estudia cualquier cambio en la materia sin alterar su naturaleza intrínseca.
Química
La química es la ciencia que estudia la composición, las combinaciones de sustancias y las transformaciones que afectan a su propia naturaleza.
Propiedades de la Materia
Propiedades Generales
- Masa
- Volumen
- Temperatura
Propiedades Caracterísiticas
- Densidad
- Punto de ebullición
- Dureza
- Solubilidad en agua
- Conductividad eléctrica
Estados de la Materia
Sólido
Los sólidos presentan una forma constante y volumen definido. No se expanden ni se comprimen fácilmente.
Líquido
Los líquidos tienen forma variable y volumen constante. No se expanden y se comprimen con dificultad.
Gas
Los gases poseen forma y volumen variables. Se expanden y se comprimen con facilidad.
Teoría Cinética de los Gases
La teoría cinética de los gases postula que estos están formados por partículas pequeñas que:
- Ocupan el volumen total del recipiente que los contiene.
- Ejercen presión sobre las paredes del recipiente.
- La temperatura aumenta con el movimiento de las partículas.
Estructura Intermolecular
Sólidos
En los sólidos, las partículas forman una estructura rígida, se encuentran muy próximas y ocupan poco volumen.
Líquidos
En estado líquido, la unión entre partículas es más débil, su estructura no es rígida y las partículas están menos agrupadas. Mantienen un volumen constante.
Gases
Los gases se expanden y comprimen, teniendo forma y volumen variables. Presentan menor densidad y las partículas están muy separadas.
Cambios de Estado
Evaporación
Es el cambio de estado de líquido a gas que ocurre en la superficie del líquido.
Ebullición
Es el cambio de estado de líquido a gas que tiene lugar en toda la masa del líquido.
Clasificación de Sustancias
Sustancias Simples
Son aquellas sustancias que no se pueden descomponer en otras más simples por medios químicos.
Compuestos
Son aquellas sustancias que sí se pueden descomponer en otras más simples mediante un proceso químico.
Coloides
Se definen como mezclas heterogéneas que dispersan la luz, a diferencia de las disoluciones.
Separación de Mezclas
Existen diversas técnicas para separar los componentes de una mezcla:
Criba
Se utiliza para separar mezclas sólidas cuando un componente tiene un tamaño de partícula distinto al de los demás.
Filtración
Permite separar un sólido insoluble de un líquido con el que está en contacto.
Cristalización
Se emplea para separar un sólido disuelto en un líquido.
Separación Magnética
Se aplica cuando uno de los componentes de la mezcla es un metal.
Decantación
Sirve para separar dos líquidos inmiscibles que poseen distinta densidad.
Destilación
Se utiliza para separar dos líquidos miscibles que hierven a temperaturas diferentes.
Cromatografía
Es una técnica para separar los distintos componentes de una mezcla homogénea.